鸡蛋营养全面，是优质蛋白质的重要来源，富含氨基酸等营养物质，非常适合当早餐，可以补充人体所必需的营养物质，帮助延缓衰老，提高免疫力，可以提高大脑神经的反应速度，还可以帮助我们提高饱腹感，可以帮助减肥。鸡蛋的好处是非常多的，但是鸡蛋你吃对了吗？
第一，鸡蛋不要煮太久了。白水煮蛋这样的烹饪方式是最有营养的，但有的人担心鸡蛋不熟，可能会有微生物的存在，所以在煮鸡蛋的时候，会煮很久，觉得这样才能够放心的吃。但是，鸡蛋煮酒了是不利于消化吸收的。
第二，不能吃太多，鸡蛋给我们提供营养物质，但是鸡蛋也不能吃的太多了，因为鸡蛋中的胆固醇含量是比较高的，如果长期大量的吃鸡蛋，会导致体内的胆固醇升高，对身体的健康不利，基本上我们能够保证每天一个鸡蛋就可以了。
第三，就是发烧了不要吃鸡蛋，发烧后提温会升高，体内消化酶活性会降低，导致肠胃功能下降，肝脏和肾脏的代谢能力也下降，这个时候吃鸡蛋，肠胃消化鸡蛋很慢，会导致肠胃运行负担 加重，肝脏和肾脏对蛋白质的分解代谢能力也下降了，所以发烧以后要尽量少吃鸡蛋好了。
