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辅助降压补脑
茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑
茼蒿不仅味道好，养生作用也不容小觑：茼蒿甘醇，可以补养脾胃，又有股浓郁的香气，能“醒脾”。《本草纲目》里也说过，它有“养脾胃，消痰饮”的功效。
大餐后，吃些茼蒿，整个人会觉得很清爽。
说到茼蒿的做法，很多人会习惯清炒或煮汤，今天给大家推荐一种开胃的做法——
凉拌茼蒿
材料：茼蒿100克、芝麻油、酱油、醋和一个小辣椒。
做法：茼蒿洗净后切小段，水开下锅煮30秒左右，捞出后控干水分；辣椒切小段放入酱油中，浸泡10分钟后滤出椒圈；茼蒿拌入少许芝麻油，再浇上一汤匙酱油和少许醋，拌匀后即可食用。
茼蒿炒鸡蛋
食材：茼蒿，鸡蛋
做法：茼蒿洗净切成段，梗与叶分开放置；鸡蛋加少量盐打散。锅热后放油，下入鸡蛋，炒熟后盛出备用。再往锅内加一点油，先放入茼蒿梗，翻炒几下后再下入茼蒿叶，快熟时放入鸡蛋，最后加少许生抽调味，即可出锅。
茼蒿除了炒之外，日常还经常凉拌食用，把它和陈皮、生姜、大蒜、洋葱等食材搭配，可以增强健脾、清心、化痰的作用，养生效果也很不错。
学会“三看”，轻松挑出好茼蒿
1.看品种
市场上的茼蒿主要有尖叶和圆叶两种品种。
