70后老两口，晚餐喝的“疙瘩汤”火了，是饭也是菜，营养又解馋
70后老两口，晚餐喝得“疙瘩汤”火了，是饭也是菜，营养又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
随着生活水平的不断提高，越来越多的中老年朋友开始懂得养生啦。尤其是对于退了休的70后的老人来说，家里的小孩也已经长大，工作也是圆满结束。也是到了享福的年龄了，但人啊真的是不得不服老。
人一旦到了中老年阶段，身体的各项机能都开始下降了。不能像年轻人那样整天吃大鱼大肉啦！对于过了50岁的中老年朋友来说，不妨多吃一些清淡容易消化吸收的食材。那么应该多吃哪些食材呢？
今天给大家分享的这道美食，相信大多数北方人都喝过。但南方人很少见过，这道菜既是饭也是菜，营养美味解馋又好做，都是应季食材。晚餐不知道吃啥菜的朋友，不妨跟着我来学习一下吧。话不多说，直接给大家分享干货。
——70后晚餐喝的疙瘩汤——
准备食材:西红柿一个、鸡蛋、中筋面粉、精盐、生抽、葱花、食用油，菠菜。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的西红柿一个，在顶部切一个十字花刀。然后放入一个干净的玻璃碗中，往里面倒入滚烫的开水。浸泡五分钟。这一步给西红柿去掉外皮。
2.新鲜的菠菜一小把放在清水中洗净，然后切段放入碗中备用。母鸡蛋一个，蛋清与蛋黄分离。往蛋清里面加入50克的中筋面粉，用筷子给它迅速地搅匀。搅拌成大小均匀的疙瘩状就可以啦。
3.我们在做疙瘩的时候，一定要记得用蛋清做。可千万别用清水，一个蛋清就能做50克的疙瘩。这样做出来的疙瘩汤颗粒均匀又解馋。
4.五分钟后，把西红柿的外皮去掉。然后从中间切开一分为二，给它切成厚厚的薄片。然后再切成小丁放入碗中备用。大葱一根切成葱花。
5.炒锅烧热放入食用油，油热后放入葱花炒香，再把准备好的西红柿丁放进去大火翻炒出香味，用勺子按压1分钟，把西红柿的汤汁炒出来。然后再舀一勺生抽，大火翻炒出香味。
6.然后在里面加入足量的开水，盖上盖子大火烧开。水烧开，准备好的疙瘩放进去。用勺子给它搅拌均匀。用大火煮沸两分钟。
7.这个时候开小火，准备好的鸡蛋液均匀地倒在里面。小火煮至定型，用大火烧制一分钟。把准备好的油菜加进来，用勺子搅匀。加入少许的精盐调味，淋入少许的香油就可以出锅装盘啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。春夏交接，气候炎热不知道吃啥饭的朋友，可以在家里做这道菜给家人喝哦。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。
