都说“吃鱼能让孩子聪明”，这个观点当然有失偏颇，目前没有一种食物被证实可以增强智商。有些鱼种富含DHA和EPA能促进大脑和视觉功能发育，但是这和普遍意义上的“吃xx更聪明”还是有区别。鱼肉本身很好，DHA对人体发育也很重要，但是部分鱼种重金属含量高吃错了反而危险更大，今天小编就来教大家如何安全吃鱼[呲牙]。
什么鱼种比较容易汞污染
鱼中汞来源于几个部分：鱼在食物链的地位、鱼吃的东西、鱼的年龄，也就是说生活在污染水域寿命长又比较凶猛的鱼含汞量最高，如墨西哥海域的鲨鱼。根据美国FDA的一份报告来看大耳马鲛、鲨鱼、方头鱼（墨西哥湾）、马林鱼、剑鱼、大目金枪鱼、新西兰红鱼都是汞含量最高的鱼类，不建议食用。当然这些鱼我国不太常见，下面来说一下常见的淡水鱼。
来源: FDA
淡水鱼本身在食物链中的等级减弱，汞污染淡水鱼 海鱼。对于淡水鱼，除了城市整体环境优越的，建议不用特别迷信野生鱼，因为水质难以保证。此外不正规养殖场所可能会添加违禁药物如：孔雀石绿等，部分鱼种如：黑鱼、昂刺鱼抗生素超标也很严重，建议尽量挑选大超市的饲养鱼。
此外，大多国家近陆海域重金属污染都比较严重，如蛤蜊、青口贝等多次检查出镉污染，有条件尽量选择深海鱼种。
淡水鱼不含DHA所以不建议吃？
首先，科普DHA来源，DHA大部分靠食物直接提供，少部分可由α-亚麻酸转化（各种亚麻籽油、XX油宣称的功效），但是这种转化率比较低，一般不做考虑。所以获得DHA的途径就是吃鱼虾or补剂。
河鱼虽然DHA含量略低于海鱼，但是也存在富含DHA的品种，高脂肪某些海鱼是最佳的DHA来源，但是某些高脂肪河鱼同样也富含DHA。
那我们要怎么吃鱼？
- 尽量选择低汞且富含DHA的鱼种；
- 比起来源不明的鱼种（含野生鱼），挑选正规渠道饲养鱼（比如盒马，山姆之类）；
- 尽量不买近海海域的鱼/贝类（害，虽然这么说，东海贝类谁不爱吃[流泪]。
根据各类鱼种DHA EPA含量，以及重金属含量，小编整理以下吃鱼榜单，希望对大家有帮助：
- 大西洋养殖三文鱼，汞含量极低(0.02 ppm)、DHA+EPA最高(1866mg/100g）
- 大西洋沙丁鱼罐头，汞含量极低
