之前在徽州有位爱喝茶的友人，他桌上有极好看的玄青色茶壶和几只很古朴的斗笠杯。
每次见他，树根形状的茶桌上总是氤氲着淡淡的茶香，配上古乐，显得满是诗意。
不过我不常喝，更不懂那些看起来行云流水般泡茶的功夫，只是每次豪饮完他递过来的茶水之后，就能感觉齿夹生风。
我说感觉齿间有凉风只是因为我牙稀，他却坚持说是因每片茶叶都承载了那座茶山的阳光雨露，并说自己能从一杯毛峰里闻到老家富溪乡间的味道，
所以他总是时不时给我来一杯，期望我能在他的指引下哪天开窍闻到某座茶山的味道。
茶文化与中医药
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传说当年神农外出尝百草，在野外休息用釜锅煮水时，可巧锅里飘进去几片叶子，
困乏的神农还没觉察到，谁知一锅水煮好后，水质色泽微黄，几口下肚，生津止渴、提神醒脑。
神农先生便根据过去尝百草的丰富经验，立即判断它是一种药。而以此发现了茶。所以在最初，茶是作为一味药材登台亮相人类生活的。
李时珍在药物学专著《本草纲目》里记载：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。
李时珍认为茶有清火去疾的功能。并在书中中说自己“每饮新茗，必至数碗”。可见其对茶之喜爱。
《唐本草》也有记载：“茶味甘苦，微寒无毒，去痰热，消宿食，利小便”。
汉代名医张仲景说：“茶治便脓血甚效。”
至今民间部分地区仍有用茶叶治疗痢疾和肠炎的习惯。
至于说茶的一般功效，能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。
现代医学研究发现，茶还具有抗癌防癌作用。
茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。
此外，还能吸收放射性物质达到防辐射的效果，效果堪比口服防晒。而且常饮茶有良好的延年益寿、抗老强身的作用。
茶性本凉，然而，之前我对茶却知之甚浅，
除了觉得味道有苦有甜，茶水颜色有黄有红有绿外，根本不晓得它们大包小包的排列在那里还有别的区别。
直到有一天
我有些口渴，自己随便泡了一杯，牛饮几杯后，我突然觉得有些饿了，
然后就悲催的持续胃胀气，不停嗝气，肚子涨得像有孕数月一样大，打电话给友人质问是不是把过期坏了的茶放桌上了，以致我胃难受的紧。
因我不认得那是什么茶，在他询问描述下才知自己喝了生普洱。
方知生普洱茶气太足，适合“刮油”。消积去热的效果很强。
我脾胃虚寒，脾胃虚的化不开茶气，所以我更适合喝红茶和熟普。生普还是适合体质壮实的人。熟普洱经过发酵，就温和很多了。
从药性上来说，茶本偏凉，但是经过不同程度的炒制、发酵后，其凉性也会相应削减一些，
咱们日常所见的茶种类如下，绿茶是未经发酵的，凉性最强，白茶和黄茶属于轻微发酵茶，凉性次之，至于青茶属于半发酵，所以性温平和，寒热适中，
红茶是全发酵茶，偏温，而黑茶属于重发酵茶，便可起到消积解腻的作用。
