“民以食为天”，中国自古以来就算饮食文化大国，自身的饮食文化也是历史悠久，源远流长。
各式各样的食材经过中国人的精心烹制都能成为一道美味佳肴，诞生了中国八大菜系，造就了鱼香肉丝、宫保鸡丁等中国特色美食。
外国人更是戏称，地上跑的，空中飞的都逃不过中国人的餐桌。
然而有一种动物却鲜有出现在国人的餐桌上，也几乎从来不吃，那便是我们最为熟悉的猫。
究竟为何中国人从来不吃猫肉，一代名医李时珍又曾对猫肉有着怎样的解释呢。
猫的古今中外
猫是我们生活中最常见的动物，它和狗都是人类最常养的宠物之一。与狗不一样的是，猫天生极具野性，较难驯服，给人一种有个性高冷的感觉。
说起猫的历史，要追溯到遥远的非洲。有学者推断，世上第一只猫要追溯到古埃及和波斯国境内。
西方神话中，有猫神贝斯特一说，象征着守护家庭的团结和幸福。
从出土的古埃及文物中，考古学家曾发现，法老的陪葬品中，经常会有一些被制作成木乃伊的猫，以及墓穴中有着与猫有关的壁画。
可见猫在西方的地位非同一般，甚至有相关法令对私自虐待猫的人进行处罚。
根据我国历史文献记载，最早出现猫是在西周时期的《礼记》和《诗经》中“有熊有罴，有猫有虎”，先秦时期有祭祀猫神的传统。
古代神话中，猫也被定义为有九条命。其瞳孔与其他动物不同，为长条状，这给猫自身带来一种慎密 的色彩。
同时猫擅长在夜间活动，所以猫被认为是出入阴阳的使者，如果对猫不敬，便是对神灵不敬，有损自身运势，恐遭不测。
在西汉的《郊特牲》中提到：“古之君子，使之必报之，迎猫，为其食田鼠也。”体现出在古代，猫的任务主要是抓老鼠，保护庄稼的粮食。
唐代武周时期，萧淑妃曾对武则天诅咒道：“愿阿武为老鼠，吾做猫儿，生生扼其喉”。于是武则天禁止宫中养猫，猫成为社会中一大禁忌。
到了宋代，正是文学艺术鼎盛的时期，猫也成为艺术家作品里重要的“贵客”，有关于猫的诗词画作不计其数。
例如《蜻蜓花狸图》、《富贵花狸图》等精美画作，也有王冕的《画猫图》和陆游的《赠猫》等诗词为猫留下千古名句。
同时猫也被视为自身身份的象征，只有富贵人家才可以饲养猫作为宠物。
综上所述，猫在国内外都享有一定的历史地位，深受人民的喜爱。直到如今，猫更是走入寻常百姓家，成为人类的好伙伴。
到了现代社会，猫的地位则越来越高，尤其是对于一些喜爱养宠物的年轻人来说，猫咪更是成为他们在选择宠物时最先考虑的选择，猫主人也戏称自己为“铲屎官”。
以猫为主要角色的动画片也数不胜数，且大多数为正面角色。例如黑猫警长，神探威威猫等等。以上种种迹象都不难看出现代人对猫的喜爱之情。
在“铲屎官”的圈子中，他们经常会将自己所养的宠物猫称作“喵主子”，这固然是一种爱称，但在一定程度上，也表示出现代人们对猫的喜爱之情。
李时珍笔下的猫
虽然中国人没有吃猫肉的习惯，人们几乎不知道猫肉是什么滋味。不过在李时珍的《本草纲目》中则有着相关猫的记载。
《本草纲目》中提到一位“第一个吃螃蟹的人”，他尝试着将猫肉烹制成美食，但此人尝试完后发觉猫肉有股酸味，难以下咽。
