注意事项：
1、小米浸泡和反复的搓洗会使小米淀粉和营养流失，煮之前只要冲洗干净就可以了。
2、煮的过程中不要不停的去搅动小米粥，在大火刚烧开后搅动一下，防止糊锅，然后每隔两分钟搅动一次即可，不常搅动小米更容易“出油”，水与小米的比例大约为7：1，水质不好的可以用纯净水代替。
3、煮的过程中不要另外的添加水，尤其是凉水，这样会影响小米粥的口感和浓稠度。
4、有人喜欢在煮的时候加一点食用碱来让小米煮的更软烂，个人不建议这么做，食用碱会破坏小米的营养成分，尤其是儿童，孕妇和产妇都不建议使用这种方法。
5、为了营养更丰富，更均衡，可以加一点红枣，红薯等一块熬煮。
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