羊肉膻味去除的最简单方法：
1：将买回来的羊肉清洗干净，砍成大小适宜的块状。
2：将锅里装上冷水，羊肉冷水下锅，（注意：这里要冷水下锅，才能将羊肉里的血腥味煮出来）。
3：往锅中加入料酒，生姜片，一起煮开大约3分钟就行。
4：把羊肉捞起，放入盆里，打开水龙头，用自来水冲洗，把上面粘的浮沫清洗干净，捞出沥干备用。
现在正值秋冬季节，适合进补。羊肉是一种常见的食物，它营养丰富，富含蛋白质和维生素，而且脂肪含量比猪肉低。我们可以把羊肉做成羊肉汤，焖炒羊肉，涮羊肉等美味的菜肴。
昨天我去市场买了1斤半羊肉回来，按上面的方法处理好以后，我就把处理好的羊肉放入电高压锅中，加入料酒，姜片，八角，桂皮，香叶等，盖上盖子，按下电高压锅的“牛羊肉”键，压大概十分钟，然后就拔电。（不要压太久，压久了羊肉煮得太软就不好吃了。）倒出来加入切成方块的白萝卜，倒入锅中放燃气灶上，开慢炖半小时以上，软硬程度据个人喜爱来掌握炖肉的时间长短。
也可以将高压锅里的羊肉捞出，加料酒，姜片翻炒，加点蚝油调色，放点水焖干后，加入蒜苗，香菜翻炒几下，然后出锅了。
还可以加麻辣火锅料，做成羊肉麻辣火锅，也是一种不错的选择。
经过这样操作后，煮出的羊肉基本上不会有膻味了。
以上是我的分享！友友们，你是怎样煮羊肉的呢？欢迎大家在评论区留言。
羊肉怎么去膻味？
冬季补一补，来年壮如虎。在四川很多地方一进入冬天，就开始流行吃羊肉汤，人们常说冬天多吃羊肉汤，可以帮助御寒，强健筋骨。每年一进入冬季，大街小巷到处都有卖羊肉的摊子，几十块钱一斤的生羊肉，买回家自己做，比起外面馆子里的羊肉汤要便宜很多。羊肉汤虽然好吃好喝，味道鲜美，但羊肉的膻味却让很多想自己做羊汤的人止步。很多人想自己在家做羊肉汤，这样更加干净、更加实惠，可是对于羊肉怎么去膻味，却不太了解。怕自己处理不好，炖出一锅全是膻味的羊肉汤，造成浪费。只要用对方法，羊膻味是非常好清理的。今天咱们就来聊一聊，在家做羊肉汤该如何简单方便的清理掉羊膻味？
【清理羊膻味可以用哪些食材呢】
羊膻味是让人不愿意吃羊肉的最大因素，但如果到外面去吃的羊肉，一点羊膻味也没有，也会不放心。其实，羊肉汤只要把羊膻味清理的好，吃的时候是不会闻到膻味的。那么炖羊肉汤的时候，可以用哪些食材清理羊膻味呢？
能够清理羊膻味的东西非常多，常见的有：白萝卜（也是配菜）、白芷、老姜、醋、料酒、橘子皮、核桃、陈皮、山楂、枸杞。一般在家炖羊肉汤的时候，多选白萝卜、白芷、老姜为主，如果家里也有其它几种材料也可以放上一些，并不是所有的去膻味食材都需要放，有一种或者几种就行。
【清理羊肉膻味可以用哪些小窍门呢】
前面说了，许多可以清理羊肉膻味的食材，在炖羊肉汤的时候，放上一些帮助清理羊肉膻味。但往往咱们的羊肉会很多，而放的去腥材料又不能太多。因此在炖汤的时候，除了放去膻味食材外，还需要掌握一些炖羊肉的小窍门，帮助清理羊膻味。
小窍门一、把羊肉放入清水里，浸泡几个小时，中间偶尔换下水。把羊肉放入水里，能够让羊肉里的血水渗透到水里，带着一部分膻味。
小窍门二、在炖羊肉汤的时候，不要盖锅盖。很多人炖的羊肉汤膻味清理不够彻底，往往就是在炖羊肉汤的时候盖上了锅盖。因为羊膻味在炖煮的过程中，会挥发出去。如果盖上锅盖，膻味出去不，容易残留在锅中被吸收。所以炖出来的羊肉就存在膻味清理不彻底的情况出现。
