萝卜条的腌制方法是先把萝卜切成条状，用盐腌制一下，把萝卜里的水腌出来，再用清水淘洗一下，然后拿到太阳下晒，晒到萝卜里的水份干了，把萝卜收集起来放进一个盆里，放上作料用手拌，拌均后装瓶子里就可以了。作料根据自己的口味放，辣椒面，花椒面，盐适量，糖。
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再过两天就是农历节气立冬了，立冬萝卜小雪菜，这几天农村正是收萝卜的季节。那么萝卜收回家后，农民都是怎么吃的呢？
1.腌咸菜，萝卜咸菜。
2.煮萝卜酱油菜。
3.腌制辣萝卜条。
4.直接切了生吃。
今天的题目就是怎样制作萝卜条，悠然讲一讲我们家的制作方法。
第一步，把萝卜洗干净切成厚一厘米长四五厘米的细长条备用。
第二步，把切好的萝卜条一层一层码在盆里，一层撒薄薄一层盐，记住！可别放多了，把萝卜里的汁杀出来。
第三步，把杀出水的萝卜条放在院子里晾晒一天。
准备工作做完后，下
面才是制作程序呢。
把晒好的萝卜条再次清洗，挤干水分后，稍微晾晒，然后放进提前准备好的容器里。
最后加入香油，花椒，大料，还有白糖，还有味精，最主要的是辣椒，萝卜条做成辣的才够味，好吃清脆，甜辣爽口。
搅拌均匀后，过几天就可以食用了，是一道很受农民喜爱的萝卜菜，清口并下饭。
这么让人有食欲的萝卜菜，您还不动心吗？赶紧做吧，就着喝稀饭吃馒头都很对味的。
您那里怎样做萝卜条？可以在下方评论处共同分享，期待您的参与。
大家好，我是伯爵lwh。我来回答这个问题。
萝卜是一种营养价值很高的蔬菜， 含有丰富的营养成分，对于人体健康也是非常有好处。很多人喜欢吃它，但是又讨厌它那股特有的萝卜气息。但是，如果把它腌制成好吃又爽口的小咸菜就不会有那股萝卜气味儿。
那么如何腌制出好吃美味的萝卜干呢？下边就让我为你分享一下。
腌萝卜干
【原料】：白萝卜2000克，胡萝卜200克，干辣椒20克，大蒜30克。
【调料】：生抽500克，白糖25克，白醋20克。
【做法】：1，首先讲从市场上买回来的白萝卜放到盆中加清水清洗干净，萝卜不用去皮，这样一同腌制出来，口感更加的清脆爽口。
2，将清洗干净的白萝卜，先切成萝卜片儿，再改刀切成萝卜条，萝卜条尽量切得粗细均匀，这样更容易。一起入味儿。
3，胡萝卜用水清洗干净切条，大蒜去皮切成蒜片，把萝卜条，胡萝卜条，蒜片一起。放在容器中加白糖腌制两个小时左右。
4，萝卜经过腌制之后会出水，将多余的水分倒掉，找一个无水无油的容器。把萝卜条儿放入， 加入适量的红辣椒，生抽，白糖，白醋拌均。密封容器口，腌制两天即可食用。
【小贴士】
家庭制作萝卜干儿主要是有两种方法，一种是干腌法，一种是浸泡法。
干腌法就是直接把萝卜放进玻璃坛儿里或者是瓦缸里，加粗盐（精盐也可以)直接用手像搓衣服一样使劲搓。直到把萝卜搓的完全柔软。也就是能折过来而不断就可以了。然后就把萝卜在坛子里拍密实，用稻草或者是塑料膜密封 容器的口部，加大石头等重物压在萝卜上腌制一晚上。 第二天就可以晾晒了，晾晒一天后再用盐搓一次。这样就可以直到晾干，都不用再加盐了。第一次加盐，盐和萝卜的比重是1:30，具体要看萝卜的含水量， 你可以一边做一边加盐。第二次加盐比例是1：60。也要看萝卜的咸淡而定 在适当加减。
