假如在这样的时期里拥有白糖，那么它的价值无疑远远超过普通食品，这是因为白糖的营养价值远远超过普通食品，再加上风味极佳，所以它在战时的价值将凌驾于任何一种物资之上，是战时价值最硬的硬通货。
▼下图为英国传教士拍下的两只人手，一支为健康成年人的手，另一支为战乱遗孤严重营养不良的手，这才是真正的瘦到皮包骨。在战时，一把白糖是可以换一条人命的，战况严重时用黄金都买不到，这就是它能成为战时硬通货的原因，图中这名黑人但凡能吃点糖也不至于可怜到这种程度，只可惜他没有黄金，连糊口的粮食都没有，更何况奢侈的白糖呢……
比如说第二次世界大战后期的日本，由于受到盟军的长期封锁，日本本土的物资极度匮乏，政府配给制度下的白糖价格上涨了300倍，即便如此也是有价无市，白糖一克难求，以至于配给份额在黑市中需要700倍的价格才能买到。
为此战后有日本专家专门研究了白糖战时价值的课题，日本导演甚至以该项研究为依据拍摄一部讲述战时白糖价值的电影——《在这个世界的角落》，有兴趣的读者可以一观，必然会因此而刷新大家对白糖的看法。
鉴于白糖在战时体现出来的战略价值，同时基于我国专家的理论研究，最终于1960年被定为国家战备物资之一，地位与粮食、棉花、燃油同等，储量必须具备满足全国3个月消耗量的要求。
为了确保国家白糖安全，在市场化的前提下，国家制订了严格的价格执导框架，确保产糖农户以及厂商不受国外低价糖的冲击而破产，这也是国内期货白糖价格远远高于国际市场价格的原因，同时也是国家坚决打击白糖走私的原因，也是国内不具备市场竞争力的产糖企业总是有利润的原因。
▼下图为产自印度尼西亚的白糖，它的价格折合人民币约4000/吨，而国内白糖价格普遍在5000元/吨以上，差价在1000元以上，国内白糖对国际市场白糖并没有任何形式的竞争力，但是白糖属于我国战备物资，国家宁愿补贴也要产糖企业滋滋润润地活下去，从战略角度来看，食糖安全与粮食安全一样重要。
白糖的作用除了食用以外还是制作炸药的原材料，将白糖熬制成糖浆以后以3：7的比例混入硝酸钾以后就能制成爆速为3200米/秒的烈性炸药，或者以2：8的比例混入氧化氯制成火箭弹发射药。
白糖的功能是其它物资无法比拟的，因此在战时黑市中成为“硬通货”也就不足为奇了，如果战争爆发或者出现重大突发事件，大家应当把白糖采购排在第一位，届时它将会发挥着与货币一样或者凌驾于货币之上的价值。
