竹荪这种食材的辨识度很高，常见于竹林之下，在那些枯枝落叶多，繁殖质的厚层土中容易找得到，这种菌的菌蕾为卵圆形，污白色，就拿我们广西常见的短裙竹荪来说，它的菌柄为圆柱形，海绵质，中间是空的，柄上带有较短的菌裙，容易被识别出来，这种菌裙是竹荪的一大特色，就像是个高贵的女性一样，故而有“菌中皇后”之称。
为什么竹荪卖得贵
竹荪的味道要多鲜有多鲜，肉质细腻又脆爽，得益于野生菌的身份，竹荪的价格较高，卖得较贵，这还跟另外一个原因有关。
竹荪也是药材，属于凉性之品，它的作用既偏向于滋补，也有清热之功，其功用包括补气养阴，润肺止咳和清热利湿，对肺虚热咳的人有很大的帮助，食用这种食材的过程，是在改善肺虚的程度，但也不能多吃，凉性就限制了竹荪的食用量，兼顾肺部的同时，也要考虑到脾胃。药用价值给它加了分，这样的食材当然卖得贵点了。
以前的皇室之人还真会享受，同时享受到了竹荪的美味，还能通过竹荪来改善一些毛病，现在种植的竹荪多了，很多人倒是不喜欢吃了，我身边吃竹荪的人就很少。现在种植的竹荪卖得也很贵，我觉得只要满足种植的条件，在口感上和野生竹荪的差别并不大，你认为呢？觉得本文不错的话别忘了点赞，收藏和分享，关注老邪，了解更多农村花草！
