① 鸡鸭鱼类肉菜是一般都是烧、焖、煮的做法，不同的做法加盐时机也有所不同。炖煮过程为了让肉质更烂需要较长时间，同时，为了更加入味，也应该早放盐。
②炒硬蔬菜需要早放盐，胡萝卜、花菜、豆角等蔬菜比较硬，不易熟也不易出水。炒制过程中早点加入适量盐翻炒，可让食材提前入味。
① 鸡鸭鱼类肉菜是一般都是烧、焖、煮的做法，不同的做法加盐时机也有所不同。炖煮过程为了让肉质更烂需要较长时间，同时，为了更加入味，也应该早放盐。
②炒硬蔬菜需要早放盐，胡萝卜、花菜、豆角等蔬菜比较硬，不易熟也不易出水。炒制过程中早点加入适量盐翻炒，可让食材提前入味。
