必须是用老灶来蒸的。
不加任何调味品，考验的就是食材的新鲜程度。
蟹、虾、鲍鱼、虎虾等每天新鲜打捞上岸的海鲜，焖蒸8、9分钟就好了。
/鲅鱼水饺/
到了山东，咋能不吃鲅鱼水饺呢，有的一个就有手掌般大，是饺子界大名鼎鼎的扛把子。
而且馅儿料特别有讲究，将鲅鱼去头、去尾、去骨，只留下白嫩的纯鱼肉当馅料，然后再加入肥瘦均匀的五花肉和剁碎的韭菜。
煮好之后，咬开的时候，鲜味蹿出，馅儿里残留的汤汁也十分鲜美，一口一个，直接鲜掉眉毛。
/韭菜炒海肠/
烟台人钟爱海个肠捞饭，日照人对韭菜炒海肠也情有独钟，不管捞不捞饭，都有一种北方海味的大气和简单。
在日照，吃海鲜，真不用大油重火去爆炒，新鲜的海肠稍微翻炒下就很脆了，加上韭菜，鲜香就都有了。
/海鲜疙瘩汤/
入秋之后，吃一碗热气腾腾的海鲜疙瘩汤真的不要太爽。
大概没有日照人不会做海鲜疙瘩汤的，用新鲜的花蛤、虾仁等海鲜，配上鸡蛋、香菇、肉沫一起煮，汤汁浓郁到一口就能入魂。
先喝一勺汤，再吃一口海鲜，咸香可口，而且这道菜老少皆宜，妥妥的“国民美味”，看起普通，吃起却超赞。
日照小吃街
1 大学城夜市，大学周边小吃街，烤冷面、烤苕皮，梅花糕，卷面皮等都有。
2 东夷小镇，人气超高的小镇，章鱼小丸子、煎饼果子、蚵煎仔、烤鲅鱼，很多种类，超适合周末逛吃。
悠闲2日游推荐
DAY1：世帆船赛基地、万平口、日照海洋美学馆、东夷小镇
DYA2：海滨国家森林公园、灯塔风景区、第三海水浴场
