在我国农村，吃流水席是一件非常常见的事情，每当遇到红白喜事，村里人都会在自家门口摆上几张或者十几张圆桌，那场景可热闹了。
但是每个地方都有自己的习俗，所以他们的招待方式也是不一样的。这不前段时间去湖南湘西旅游的一位40岁南京刘姓大叔，亲眼目睹并参与当地的酒席后便深深被他们的文化所吸引，一眼望去全是大菜，外地人看到都会羡慕的程度，究竟是怎么回事呢？我们一起来看看。
刘大叔平时就喜欢旅游，他听说湖南湘西是一个好地方，虽然地方不大但是风景秀丽，特别是少数民族苗族就大部分集中在那，是一个非常有自己特色的地方，刘大叔对此非常感兴趣便选择了一个假期前往当地游玩顺便拜访一下当地居民，因为他的工作跟文化相关，了解越多不同地区的文化对他就越有利。
在他去的第二天他便碰上了当地一户人家家里举办的红喜事，起初他是看见一堆人在载歌载舞，充满了欢声笑语引起了他广泛的好奇心，随后便去往发生地，他看见那栋老宅挂满了红色贴纸和“寿”字便猜到是怎么回事了，善于交际的刘大叔没一会儿就去到身穿红色马甲的大爷身边祝贺他生日快乐，那位大爷立马笑着说：“谢谢谢谢，不过今天不是我的生日，是我的老母亲100岁诞辰”。
刘大叔当时有点尴尬但更多的是惊讶，他没想到会是这么重大的日子，便和那位大叔解释了是因为看到他穿的红色马甲便误以为是他的生日，大爷完全没有放在心上跟刘大叔聊过几句后邀请他一起来吃席，刘大数也爽快的答应了，当他看到那满桌的大菜，他开心不已，因为这些在南京是吃不到的，特别是这三道菜，完全符合刘大叔的胃口。
首先就是这碗牛头宴大菜，刘大叔第一眼看到其实是不敢下筷的，觉得看起来很吓人，但是他身边的人都吃得不亦乐乎，还招呼他一起来吃，说这牛头宴在他们这可是最尊贵的一道菜了，平时他们也很少吃，一般人想吃也吃不上，要他赶紧试试，保证吃了第一口就会有第二口。
当真如别人所说，刘大叔尝了以后就能充分感受到为什么是一道如此神圣的菜了，入口不油腻反而很有弹劲，而且它的肉还非常细腻，陪着下面的配菜一起吃简直让人停不下来，不到一会这道名菜便被吃光光的了。
其次就是这碗胡葱炒腊肉，腊肉是湘西的特色，当地熏出来的腊肉特别香，很多人可是慕名特意过来购买腊肉，而胡葱相当于他们本地的野菜了，一年四季都能采摘，这两个食材放在一起就是所谓的“山珍腊味”，味道非常诱人，再加点干辣椒简直就是一道完美的下饭菜。
最后就是这碗湘西苗鱼，它的来源可有丰富的历史，苗族人爱吃鱼，各种鱼的做法都尝试过，而这碗苗鱼是他们对其的一种独特叫法，做出来的鱼香且不说，又酥又脆，就算不用米饭配着吃也能吃下好几碗，特别是作为下酒菜那是一绝。
说到下酒菜酒席上怎么能没有酒呢，这一点应该是全族人民的共同点了，刘大叔看着桌上摆着两瓶白酒，这两瓶酒恰好他都认识，它们都出自贵州，大家都知道贵州在我国酒坛上的地位，虽然算不上名酒但其品质都是得到老酒友的认可的，它们分别是黔春酒是国康康10。
黔春酒产自1982年，至今也有四十年的历史了，当年的欢迎度可不比那些名酒差，只是现在的宣传力度跟不上，在老一辈人心里此酒还是有一定的重量的，是一款有自己特色的酒。
国康康10
