钟薛高雪糕
图片来源：微博@钟薛高
一位冰淇淋原料生产商表示，做高端市场得有高端渠道，现在低端市场的竞争力太大，走高端市场要确保能够走量、有利润。“其实好东西都很多，包括不同口味，就看能不能承受成本，像进口果酱、榛子酱这些，都是往里加好东西。贵的原料没有现货，需要按量起订。”
而有的商家已经不止于做雪糕了，开始从消费集中于夏季的雪糕，切入日常消费的速冻食品。如钟薛高在去年11月推出新品牌“理象国”，开始卖水饺，近期还上新包子和发糕。采取同样战略的还有八喜冰淇淋，也在今年3月份也推出了3种口味的水饺。
冰淇淋领域的内卷推高了价格天花板，本质是新品牌们追求品质升级，创造更大的利润空间，同时用互联网打法，推动消费场景的迭代。但消费频次的高低决定了品牌生命周期，何况与网红冰淇淋们同台竞争的还有各式茶饮和饮料。
来源：未来消费APP（ID：lslb168）
作者：董柴玲
