写在前面
这个国庆假期和家人窝里蹲，去年宅家的时候，两个人闲着没事，就喜欢研究烘焙，用LD的话说就是外面买的不放心，还是自己做的好，干净卫生不说，自己选的料也不会太差。那看着技术日益增加，从简单的面包到曲奇，从牛轧糖到蛋糕，增加工具是势在必行的。
选购要点
其实厨师机在国外厨房已经普及很久了，这和老外喜欢吃面包之类的也有很大的关系。但是对于我们国人的厨房来说还是个新鲜小家电，所以该怎么选还是得简单聊聊。为什么同样的厨师机，价格差这么多，差别在哪里？
1、电机和功率
对于厨师机来说，核心就是电机。厨师机的电机一般分为直流电机和交流电机，一般来说直流电机比交流电机要好。
直流电机采用齿轮驱动，工作噪音小，机器晃动小，使用寿命高，成本也相对高些。交流电机一般采用皮带传动，皮带传动过程会产生很大的噪音，功率越大，噪声越大，机器晃动也会更明显，使用寿命相对低。同等功率下直流电机的扭力远高于交流电机。
交流电机功率普遍在800w-1500w之间，交流电机的厨师机建议选购1000w以上的机型，如果功率小动力不足，功率太大的需要考虑随之而来的噪音。
对比来看，直流电机功率普遍较小，工作时噪音小，不易发热，功率普遍在300w-600w之间，建议选择大功率机型。
2、外观、机身材质、自重
厨师机的材质主要分为金属和塑料。金属有铸铝机身、铝合金机身，塑料机身是ABS塑料。通常情况下，因为金属机身自重重，更在运行过程中会更加稳定，但是造型呆板，如果不是天天用，偶尔收纳起来还是挺吃力的，而且售价高。
塑料机身外观更加轻盈，一般会通过底部吸盘来固定机身，稳定性也不错。而且可以做的更加美观，方便携带和移动，造价相对便宜，性价比更高一些。这个大家根据自己的需求选择即可，预算充足，天天用就考虑金属机身，预算有限和我们一样尝个鲜，塑料机身也是很有性价比的选择。
3、容量
这个比较简单，三口之家的话5L左右最合适，能做2个吐司。容量不仅制作的上限，还决定了每次制作食材的下限，过大的容量一次最少大家都吃不完，就浪费了。
4、其他要素
上面三点是厨师机比较核心的选购点，还有其他几个小要素也简单说一下。
1）缸面：一般分为不锈钢、玻璃、陶瓷三种。我们日常家用的话不锈钢是最好的，耐用耐摔，还能丢洗碗机。
2）操控：传统厨师机是机械面板，上手门槛高，需要一定基础；现在很多新品厨师机都会采用智能面板，支持一键智能开启，或者内置快捷菜单，零门槛，手工达人也可以使用手动模式。
3）品牌和价格：前几年厨师机基本都是进口品牌的天下，比如博世、凯伍德等等，价格也是高高在上，3000元起步少不了，性价比很低；好在这两年国产品牌进步明显，无论是电机还是操控体验都很不错，价格也更亲民，千元左右就可以拿下了。
开箱晒物
综上啊，结合我的预算（1500元以内），我家就选购了站内比较火的海氏M5入门专业厨师机，有白色和薄荷绿两种，我们买的是薄荷绿，很清新的颜色。
M5虽然是塑料机身，但是拿出来还是有点分量的。800w的整机直流功率，非常强劲。至于在功能的操作上，采用了智能操控界面，基本没有什么学习成本，具体后面会说道。在容量上也是经过考虑的，5L的容量对于一家三口来说，足够。
