泉州洛阳桥和安平桥都是石桥。洛阳桥建成于北宋嘉祐四年 (1057)，桥长1200米，宽5米，有47个桥孔，建于洛阳江入海处，水急浪高，工程非常艰巨，为了解决桥梁基础稳固问题，建筑者们首创了“筏形基础”，沿桥位向江底抛掷数万立方巨石，筑成一条长一里，宽20多米的石堤，然后在石堤上筑桥墩，桥墩的迎海面砌成尖劈状，可减少海潮冲击力，又在桥基和桥墩上种蛎固基，利用牡蛎的石灰质贝壳附在岩石间繁殖的特性，使桥墩和桥基的石块通过牡蛎贝壳的繁殖自己连成一体。
桥面的石梁，每块都有20至30吨之重。这个巨大规模的石桥的建成，是桥梁建筑史上的一个奇迹。至今在泉州一带，还流传着关于洛阳桥建筑的一些美妙的神话，说这座桥的建筑有神力的帮助。其实，这是建桥工匠聪明才智的结晶，它揭开了中国桥梁史上新的一页。
安平桥建于南宋初年，全长270米以上，横跨安海海湾，是我国古代遗留下来的最长桥梁。
塔和桥梁的建筑，充分反映了宋代建筑技术的高超。
在宋代科技发展史上，值得一提的还有沈括和他的名著《梦溪笔谈》。
沈括(1031-1095), 字存中，钱塘（今浙江杭州）人，曾积极参加熙宁变法，但在许多问题上又不完全附和王安石，因而被王安石骂成“小人”，遭到王安石的排斥。
沈括在政治上并不得志，但在科学技术上的成就却蔚然壮观。《宋史·沈括传》说他“博学善文，于天文、方志、律历、音乐、医药、卜算，无所不 通，皆有所论著＂。 可惜他的著述多数没有保存下来，但从现存的《梦溪 笔谈》，也可以反映沈括涉及的科技领域之广泛。
沈括在科技方面的杰出成就受到后人的敬仰，被中外学者公认为历史上卓越的科学家。
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