大蒜发芽了还能吃吗？大蒜有哪些成效及效果
许多人都有这样的阅历，买回家一堆大蒜，过了一段日子，发现它们居然发芽了。发芽的食物，都会让我们犹疑还能不能吃，那么，发了芽的大蒜还能不能吃？大蒜有哪些成效及效果？下面，和拜客知识网一同了解一下吧！
本文目录
1、大蒜发芽了还能吃吗
2、哪种大蒜不能吃
3、大蒜有哪些成效及效果
4、吃大蒜的优点
大蒜发芽了还能吃吗
在正常的情况下，发芽的大蒜是可以吃的，并且是没有坏处的，不过发了芽的大蒜，营养价值就会大大的下降，可是不影响人的食用。大蒜之所以会发芽，是由于它有一个休眠期，在合适的气温下，大蒜就会发芽长叶，但只需没有变色，发霉，腐朽，即便发了芽也是可以吃的。大蒜发芽今后可以再次盆栽，长出的蒜叶也是可以吃的，如炒菜。
哪种大蒜不能吃
1、软软的大蒜
这种捏起来比较软的大蒜，或许是快要发霉或者是现已蜕变了的大蒜。
2、掰开后是发黑的大蒜
这种大蒜内部现已由于湿润开端腐朽，千万不能吃。
3、长出小蒜苗的大蒜
长出小蒜苗的大蒜，营养成分大部分都丢失了。
大蒜有哪些成效及效果
1、抗癌
国外研讨发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠发生一种酶或称为蒜臭素的物质，经过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化构成及抗骤变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的风险。可是，现在尚无法结论终究需求发生多少这样的酶才干有用地发挥大蒜的抗肿瘤效果。
此外，大蒜中的微量元素硒也有必定抗肿瘤成效。
2、医治阳痿效果
有研讨显现大蒜的确有医治阳痿的效果。大蒜有利于血液循环，这对勃起功用很重要。是什么机制，现在说不清楚，或许的解说是大蒜能影响机体发生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
此外，有科研人员经过兔子及小白鼠的试验发现，大蒜能影响雄性激素排泄，并能添加精子数量。现代医学以为，血液健康是影响勃起功用的重要因素。而现代人常由于不良的生活习气而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功用障碍患者不断添加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改进血液循环，然后也有利于改进勃起功用。
3、抗变老效果
大蒜里的某些成份，有相似维生素E与维生素C的抗氧化，防变老特性。
4、抗疲惫效果
有人研讨发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一同，能很好的发挥消除疲惫、康复膂力的效果。
5、维护心血管
流行病学研讨结果显现，在每人均匀每日吃生蒜20克的区域，人群因心脑血管疾病逝世的发生率显着低于无食用生蒜习气的区域。
吃大蒜的优点
1、大蒜具有抗炎灭菌的效果，里边含有的大蒜辣素可以有用按捺细菌，起到抗炎灭菌的效果。进食大蒜后可以弥补大蒜辣素，有用防备霉菌性角膜炎，消化道感染，上呼吸道感染，隐孢子菌感染。
2、大蒜含有较多对人体有利的微量元素，进食之后可以协助调理胰岛素。现在人们由于作业的影响，常常饮食不规则，简单导致身体健康出现问题，还或许会导致体内缺少某种营养元素。硒元素摄入缺乏会影响胰岛素组成，而大蒜中的硒元素比较丰富，可以调理胰岛素的组成，因而糖尿病患者合适进食大蒜。
3、大蒜具有抗癌防癌的效果，对人体肝脏也具有必定的维护效果，可以诱导肝细胞脱毒酶的活性，有用阻断致癌物质的组成，然后到达抗癌防癌的效果。别的，大蒜中还含有锗和硒等元素，这些微量元素均可以按捺肿瘤，对立癌症。
4、大蒜具有防备血栓，下降血脂的效果，里边的多种有用成分可以下降血脂，协助防备动脉硬化以及冠心病，因而中老年人合适进食大蒜。
