醋冲刷筷子能消毒？筷子怎么清洗才安全？
饭馆对筷子进行消毒，主要有高温消毒、洗洁精消毒浸泡等办法。最好的消毒办法仍是高温消毒，使用红外线和臭氧两层消毒。筷子消毒机最好只作为辅佐设备，由于一般的筷子消毒机是不具备清洗功用的。
醋冲刷筷子能消毒？筷子怎么清洗才安全？
醋冲刷筷子能消毒？
筷子是我们每天都要用的吃饭东西，它的卫生安全问题关系着每个人的身体健康。媒体曾多次报导，不少饭馆可重复使用的筷子不能确保用后消毒，或饭馆内的筷子消毒设备存在问题，使顾客对筷子的卫生安全发生担忧。对此，不少顾客主张和测验用饭馆的调味醋冲刷筷子，以此进行消毒。这种办法真的能清洁消毒吗？
醋的作用
醋的主要成分为醋酸。醋酸具有必定的灭菌、抑菌作用，对芽孢杆菌、微球菌（最为常见、散布也非常广泛的食物糜烂菌）、荧光假单胞菌和亨片氏球菌（乳品、鱼贝等多种食物的低温糜烂菌）、金黄色葡萄球菌有用。
但关于耐酸性的细菌来说，醋的灭菌作用并不显着。因而不能只是依托用醋洗的办法对筷子进行消毒。一起，假如顾客每次就餐均用醋洗筷子，实际上是一种糟蹋行为。
饭馆怎么对筷子进行消毒？
饭馆对筷子进行消毒，主要有高温消毒、洗洁精消毒浸泡等办法。最好的消毒办法仍是高温消毒，使用红外线和臭氧两层消毒。筷子消毒机最好只作为辅佐设备，由于一般的筷子消毒机是不具备清洗功用的。饭馆在对筷子进行清洗时，必定要将筷子沥干，湿润的环境有利于细菌微生物的繁殖。一起，在筷子使用过程中，或是在清洗过程中，避免不了筷子之间因磕碰而留下的细微磨损。这些磨损会构成食物的残留，也会给细菌微生物生计留下空间，构成清洗死角。因而主张人们要定时替换筷子，最好半年替换一次。顾客在外就餐时要检查饭馆内的消毒设备是否正常运转，桌上的餐具是否洁净、有无油渍等。
