切辣椒棘手怎么办？正确切辣椒的办法
辣椒中发生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加快部分的代谢率。一起，还会影响痛觉神经，这便是咱们平常觉得烧手的原因。
切辣椒棘手怎么办？正确切辣椒的办法
切辣椒棘手是怎么回事？
辣椒中发生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加快部分的代谢率。一起，还会影响痛觉神经，这便是咱们平常觉得烧手的原因。一般以为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
用酒精擦洗
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱便是用食用酒精作为浸取剂的。因而，依据这一原理，在生活中，能够采纳涂改酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
用少数食醋洗手
别的，还可用少数食醋洗手，这是由于，食醋是酸性的，能够和辣椒碱中和。假如没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，由于辣椒碱会在高温下发生影响性蒸腾，尽管不如酒精和食醋，但作用比冷水要好。
最终，告知我们一个办法，在切辣椒时，能够用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不简单被烧到了。
