凉拌莴笋的做法?苦味蔬菜应该怎样吃？
苦味蔬菜大多性寒，一次不能吃太多，不然简单引起厌恶、吐逆等反响，脾胃虚寒的人更应少吃。别的，女人在生理期最好不要过多食用苦味蔬菜，尤其是寒性痛经的朋友，由于多吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经的顺利。
凉拌莴笋的做法-苦味蔬菜应该怎样吃？
苦味蔬菜应该怎样吃？
天一热，家家都考究吃点苦味蔬菜，比方苦瓜、莴苣、苦菊等。从中医的视点来讲，吃苦味食物不只清心火，还能够养心。现代科学研究证明，苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需求的物质，具有解热祛暑、提神除烦等功用。天热简单胃口不振，吃点苦味食物还能够影响脾胃的消化才能，增进胃口。
苦味蔬菜吃法多样，但最佳吃法是凉拌。
由于油炒后不只会丢失一些维生素，还会导致菜中油脂含量过高，损坏其清热解毒的成效。下面引荐两道凉拌苦味菜，我们不妨一试。
凉拌莴笋：
莴笋洗净去皮，切成长条小块，焯水后沥去水分，依据自己的口味参加醋、盐等调料。
凉拌苦瓜：
将苦瓜洗净去瓤后切成丝或片，先放入开水中焯一下，再过凉水捞出。沥干水分后，放入盘中，参加适量蒜泥、香油、盐、味精、醋，拌匀即可。
需求留意的是，苦味蔬菜大多性寒，一次不能吃太多，不然简单引起厌恶、吐逆等反响，脾胃虚寒的人更应少吃。别的，女人在生理期最好不要过多食用苦味蔬菜，尤其是寒性痛经的朋友，由于多吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经的顺利。
