蔬菜农药残留怎么办？洗菜的小窍门
洗米水、粗面粉经我们公认洗菜作用较好，蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一会再洗，能很好的清洗蔬菜。例如：粗面粉洗桃子，能很好去除桃子外表的绒毛。
蔬菜农药残留怎么办？洗菜的小窍门
洗菜的小窍门
蔬菜怎么去农药残留一直是让人们头疼的问题，有人说酸洗有用，有人说碱洗有用，其实农药有许多种，没有一种洗菜办法适用于一切的蔬菜。农药许多种，那么去除蔬菜农药残留的办法又有多少种呢？
晾
我国农药大多数是有机磷，氨基甲酸酯类农药，而这些农药都具有蒸发性，在阳光照耀下会蒸发。蔬菜采摘后，堆积在一起运送，通风不畅且不易遭到阳光照耀，所以，买菜后最好能在太阳下晒上一会，有利于削减具有蒸发性的农药残留。
当然，有人忧虑在阳光照耀下养分物质会有丢失，但丢失的养分与去除的农药对人体的影响比较言，养分的丢失能够忽略不计了。
洗米水、粗面粉
洗米水、粗面粉经我们公认洗菜作用较好，蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一会再洗，能很好的清洗蔬菜。例如：粗面粉洗桃子，能很好去除桃子外表的绒毛。
用碱洗
洗菜时在水中参加适量小苏打或碱粉，适量浸泡，可起到很好的清洁作用。
洗菜剂
现在商场上有许多的洗菜剂，大多都着重超强的去农残的作用，在购买时必定要细心挑选，看好使用说明及留意事项，挑选正规厂家的产品，沉着的挑选洗菜剂的品种，防止对蔬菜形成二次污染。可是不管你挑选何种产品，必定要用清水清洗再食用。
剥皮、刷子冲洗
像苦瓜类的欠好清洗的蔬菜能够采纳其他办法，例如去皮及用软刷子之类的东西进行清洁。
焯水
高温条件下也能够除掉部分农药，例如：芹菜、菜花等蔬菜，用开水焯一下能够许多农药。
留意：
1、蔬菜不要切后再洗，蔬菜中的养分物质例如维生素B族、维生素C等是水溶性物质，蔬菜切后再洗会加大养分物质的丢失。
2、可坚持食物多样的准则，蔬菜老练时刻不同，农药的品种、残存的量也有所不同，食用多种蔬菜，多食应季蔬菜可削减农药的残留。
3、圆白菜类难洗的蔬菜许多小饭馆都不洗，直接切好做菜，所以外出就餐时尽量不关键难洗的蔬菜。圆白菜属农药残留较多的蔬菜，必定要好好清洗才干食用。
