砧板开裂怎么办？砧板的运用与注意事项
运用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，由于高温会加快有害物质的分出。
砧板开裂怎么办？砧板的运用与留意事项
砧板的保养
砧板的保养要留意下面几点：
1、新砧板运用前需用盐卤浸泡数日，使砧板坚持湿润不燥，不裂，健壮经用。
2、砧板在运用时，不该专用一端，要四周旋转运用，坚持砧板磨损均衡，避免常用一面呈现凸凹不平，呈现不平常，可用铁刨刨平。
3、砧板用完后，能够先用水洗，再用粗盐或许菜瓜布来冲刷，之后再用热水烫过，就有灭菌消毒的功效，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用
一起留意砧板不行摆放在阳光直射之方位，避免砧板过度枯燥而龟裂。在寄存时，为了避免储放不妥形成开裂，砧板不要长时刻泡水和阳光曝晒。也不易长时刻放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁洁净的抹布擦洗洁净，再用干抹布擦干后寄存。
平常运用砧板时也要留意坚持砧板卫生；
1、生熟分隔：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因而，菜板不行避免地要遭到污染，假如再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。
2、坚持清洁：菜板用往后，用硬板刷和清水冲刷，将污物连同木屑一起洗掉。假如留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，由于肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝结起来，不易洗净。洗往后竖起晒干。
菜板用一段时刻后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木匠刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板坚持平坦，便于运用。菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，简略繁殖病菌，所以要常常洗刷或用开水浇汤，以坚持菜板清洁卫生。
砧板开裂怎么办
一般来说，开裂的砧板都是新的。这是由于在购买砧板后，没有对砧板进行防开裂处理。其实，只需简略几步，砧板一般就不会开裂了。
1、能够用浸盐的办法避免裂开。也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晒干，可经久不裂。一起做一个适宜的能够用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面现已有的裂缝彻底合住，今后就这样带着铁匝圈用了。
2、要想避免砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或许猪油。做法是：在砧板上下双面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可重复多涂几遍，油干后即可运用。通过这样处理，砧板就不易呈现裂缝。由于油的浸透力强，又不易挥发，能够长时刻润泽木质，能避免砧板爆裂。涂油还有防腐功用，砧板也因而经久经用。
3、木砧板开裂后能够用新鲜的肉皮（买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油）在砧板旁边面将其钉牢在裂缝的两头，运用肉皮干后缩短的力气将裂缝拉紧就不怕持续开裂了。别的可再用盐水泡：运用砧板吸收了盐份后，由于有盐，易受潮，砧板坚持必定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长时刻保湿，当运用结束，洗洁净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；假如呈现裂缝，比较难弥补，仅有的办法是把砧板浸在水里，让砧板充沛湿透，把裂缝减至最小。
除了以上的办法，还有一点相同重要，就是日常日子中合理运用砧板。运用完后及时整理、避免阳光暴晒这些也相同重要。
砧板发霉怎么办
酷热的夏日因空气湿润，菜板很简略生霉，所以每次用完菜板，运用洁布擦净，将其立放置在通风处晒干。假如接触面不太通风，那么砧板就简略发霉致使发黑。所以咱们能够把竹砧板放在一个像碗类的器皿上，接触面小但一起还能支撑住砧板。这样砧板就不会发霉了。
竹筷子有霉点去除的最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的当地用力磨擦几下即可，用砂纸也行。可是砧板上有了霉点，假如是较浅的霉点能够用上述办法，可是假如由于木质的砧板易于浸透发霉较凶猛的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。而用水洗或许煮，会削减霉点，可是都不会彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是十分有用。
若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗洁净，立放在通风处晒干即可，但不要简单将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响运用。
当然，还有一些小窍门让砧板不发霉：
洗烫法，用硬刷和清水将菜板冲刷一遍，病菌可削减三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了；每次运用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并坚持每周往菜板上撒一次盐；紫外线消毒，把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上（这种办法要分外留意，由于过度暴晒会使砧板开裂）；化学消毒，一公斤水参加新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲刷洁净。
砧板的运用与留意事项
1、运用砧板前，先用清水冲刷，将砧板上的尘埃洗掉。
2、运用后再将砧板冲刷一次，并用抹布擦洗洁净，将砧板吊挂在墙壁上或是运用YCZM专属脚架直立阴干，避免砧板因受潮而变色或发霉。
3、请勿运用清洁剂清洗，由于清洁液会进入砧板内，长时刻会导致砧板腐烂，用之处理食物颇不卫生。
4、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断冲刷快速去油（记住不行运用锅刷）。
5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一起清刷。当砧板呈现裂缝或呈现黑点，就是时分该丢掉掉。
6、假如入厨时刻多，主张购买两块砧板，将生、熟肉分隔运用，削减食物细菌穿插繁殖。
砧板防裂小技巧：买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是在砧板上下双面及周边涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反覆多涂几遍，油乾后即可运用。通过这样处理，砧板就不易呈现裂缝。
运用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，由于高温会加快有害物质的分出；每次用往后，最好用50至60℃的热水冲刷，洗完立刻晒干。而其他菜板也应在切菜后，及时洗洁净并把水擦干，清洗后放在通风处竖放或挂起，没关系贴墙放或平放，不然另一侧暴晒不到，很简略繁殖霉菌等致病菌。木质和竹制的菜板每天切完菜后，也最好给菜板消消毒，能够选用以下办法：洗烫法，用硬刷和清水冲刷菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下暴晒，不给细菌以休息之地；刮板浸盐法，每次运用菜板之后（特别是剁肉馅后），刮去外表的食物残渣、余汁，用清水冲刷，然后放入盐水（浓度15%左右）中浸泡2小时，再取出晒干，这样不只能够杀死细菌，还能避免菜板干裂。
