怎么选择健康的蔬菜？选择健康蔬菜的三大技巧
居住在城市里的人，大多挑选到超市购买食物，并以为超市的食物比菜市场的食物更健康更安全。其实不然，到超市里挑选蔬菜也是有技巧的，下面拜客知识网来介绍下这些新鲜蔬菜的选购技巧。
怎么挑选健康的蔬菜？挑选健康蔬菜的三大技巧
挑选健康蔬菜的三大技巧：
1、知道深绿色叶菜
深绿色叶菜以茎叶为首要食用部分，叶子色彩深绿的蔬菜，营养价值最高。比方菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，由于它们叶子色彩太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的规范。一些营养价值高、色彩深绿的花苔类蔬菜也归于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜薹等。
2、冷柜卖菜更定心
蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下，维生素的分化速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会敏捷上升。所以，蔬菜应当储藏在冷柜傍边而不是露天寄存。保鲜膜能够推迟水分丢失，下降营养素的丢失。因而，冷柜中加保鲜膜的菜愈加值得定心购买。
假如没有冷柜，就要挑选姿态最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，由于不新鲜的蔬菜很简单失水萎蔫，叶片或茎部失掉舒展的状况，甚至叶片水渍化甚至叶子掉落。一起还要留意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日出产的，只要选购这种蔬菜，才干真实确保安全性和营养性。
3、知道食品标签
依照蔬菜的培养办理和质量认证方法，能够分为一般蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其间有机蔬菜培养中不必任何人工合成物质，绿色食品不必任何中高毒物质，无公害蔬菜则许诺不会产生农药超支问题。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是只是看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，假如知道品牌和产地，看起来很新鲜，也能够定心购买。
