怎样快速去除马铃薯皮？新鲜马铃薯去皮办法
马铃薯的养分价值十分高，可是去皮很费事，这儿拜客知识网就教给我们几招快速去除马铃薯皮的办法。
怎样快速去除马铃薯皮？新鲜马铃薯去皮办法
马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一同被称为全球五大农作物。在法国，马铃薯被称作“地下苹果”。马铃薯招牌养分素完全，并且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称谓。马铃薯含有丰厚的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有许多木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
但马铃薯皮不太好吃，咬在牙齿上不舒服。家庭主妇或大食堂里大意一点，就把马铃薯连皮烹饪了；大饭店、餐馆里则考究一点，就要去皮。据我了解现在去皮的办法都是剥皮，连皮带肉削掉（或刨掉）厚厚的一层。
其实，不好吃的仅仅是马铃薯外表那一层极薄的、褐色的表皮，而削掉的绝大部分是养分丰厚的可食部分。费了许多劳力又糟蹋许多优质马铃薯肉质，便是“剥皮”的坏处。
快速去除马铃薯皮的办法
1、把马铃薯放进凉水里，用大火烧开2分钟捞出，再放进冷水里,皮就很简单剥掉了.煮一会放进冷水里便是使用热胀冷缩的原理来剥得皮。开水中煮一两分钟左右,火候中火。拿出来一摸就掉了。留意的是,千万不要煮熟了。
2、先把马铃薯洗净，后用小刀在马铃薯的中心部位悄悄的划上一圈，放入水中，像往常相同煮熟就好了。当割开的一圈小口稍稍的裂开时将其捞出再放入冰水中（也能够用凉水替代）。只需要用指肚悄悄一捻，马铃薯皮就能整块整块的给剥开了，相比起往常的办法的确有点三下五除二的妥当。这两个小过程让难剥的马铃薯皮一捻就掉，小刀一划凉水一拔，在剥马铃薯皮就很轻松。
3、新鲜的马铃薯皮比较薄，可在水龙头下一边淋洗，一边用钢丝球在马铃薯皮上轻擦，很快就能够擦去马铃薯皮。假如马铃薯已不太新鲜，可将马铃薯在热水中浸泡一瞬间，等马铃薯皮外表熟了再放到冷水浸泡一瞬间，或在冷水里重复冲刷再剥皮，这时马铃薯皮十分简单削。
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