怎么辨别有毒蘑菇？怎样辨认有毒蘑菇
毒蘑菇（毒菌）在我国的品种多，散布也广泛，资源丰富。在广阔山区乡村和城镇，误食毒蘑菇中毒的案例比较遍及，简直每年都有严峻中毒的陈述。从前被作为多发性食物中毒的原因之一。因而，长期以来辨别毒蘑菇是人们十分关心的事。
怎么辨别有毒蘑菇？怎样辨认有毒蘑菇
蘑菇归于真菌类，其可食用品种因为富含蛋白质、维生素、纤维素及硒等微量元素，加之含热卡很低，被人们称为健康保健食品。蘑菇品种繁复，在我国绝大多数区域均可见其踪迹,每年的8-9月份正是其成长旺盛的时节。因为蘑菇的成长繁衍依赖于环境的温度和湿度，在南边省份更为多见。
蘑菇适应环境的才能极强，人类经过对野生蘑菇的驯化和扶植，能够给人们餐桌上供给安全、甘旨的食用菌，包含香菇、木耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇等。野生蘑菇中的部分品种也能够经过专业收集，供人们食用。
毒蘑菇（毒菌）在我国的品种多，散布也广泛，资源丰富。在广阔山区乡村和城镇，误食毒蘑菇中毒的案例比较遍及，简直每年都有严峻中毒的陈述。从前被作为多发性食物中毒的原因之一。因而，长期以来辨别毒蘑菇是人们十分关心的事。
辨认有毒蘑菇的办法
能够在煮蘑菇的时分，在锅内放进几粒白米饭。假如白米饭变黑，阐明那就是毒蘑菇，不行食用。假如米饭没有变黑，那也不一定不是无毒蘑菇，应慎重食用。
看成长地带：可食用的无毒蘑菇多成长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往成长在昏暗、湿润的龌龊地带。
看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或成长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙相同）。无毒蘑菇很少有菌环。
观色彩：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰赤色。
闻气味：部分毒蘑菇有马铃薯或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。
看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。
化学辨别：取收集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，当即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成赤色或蓝色的则有毒。
在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，假如葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
别的，假如没有掌握确认蘑菇是无毒的，千万不要食用，假如不小心误食了有毒蘑菇，应及时采纳吐逆、洗胃、导泻等有用办法进行处理，并及时送医院诊治。
