怎样选择荔枝和龙眼？荔枝和龙眼选购办法
荔枝以色泽艳丽，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，赋有香气，核小为上品。果皮变色、变干，阐明储藏时刻已久，质量下降。若有酒味或果肉变色，则不能食用。鲜龙眼要求新鲜，老练适度，果大肉厚，皮薄核小，味香多汁，果壳完好，色泽不减。辨别荔枝和龙眼的老练度的办法如下：
怎样选择荔枝和龙眼？荔枝和龙眼选购办法
1、观其色
果壳黄褐，略带青色，为老练适度；若果壳大部分呈青色，则老练度不行。
2、手捏
以3个手指捏果，若果壳坚固，则为生果；如柔软而有弹性，是老练的特征；软而无弹性，则老练过度，并行将蜕变。
3、看果核
剥去果壳，若肉质莹白，简单离核，果核漆黑，阐明老练适度；果肉不易剥离，果核带赤色，标明果实偏生，风味较淡。
