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首先将烤麸(或豆轮)用滚水汆烫去除多余的油脂;并将香菇泡水备用。
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起油锅,将香菇沥干后下锅爆香后,加入黑木耳、红萝卜拌炒。
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再来倒入烤麸、笋片和冰糖。
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等冰糖溶化后在将八角与酱料的食材加入煨煮入味。
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起锅前在加入毛豆炒均匀就完成了。