糖溶解，过一阵子之后会出很多水，这时就可以把话梅丢进去拌一拌，我买了一小包话梅，干脆全部丢进去，喜欢梅子味更重的人，亦可增加话梅数量。
接着，要倒些柠檬汁进去哦！因为佛手瓜不像青芒果那样带有酸味，所以需要加柠檬汁调味，我一开始把家里剩的柠檬都榨成汁，得到约110g左右的柠檬汁，倒进去放了一阵子之后，觉得酸味不太足够，又去买了柠檬回来，第二次榨了30g柠檬汁，所以总共加了140g柠檬汁，我觉得这样味道还不错，如果想要更酸就多加点也行。
拌好后就盖上锅盖，整锅放入冰箱冷藏至少4小时，让糖水渗入瓜条才会好吃，不可以直接拿去冷冻，这样的话糖水醃不进去就不好吃了。时间到之后拿一小块试吃，觉得味道已经可以的话，就拿出来分装成小包装，然后放到冷冻库，糖水也要一起倒进去袋子里，这些糖水会变成碎冰，非常好吃。
拌好后就盖上锅盖，整锅放入冰箱冷藏至少4小时，让糖水渗入瓜条才会好吃，不可以直接拿去冷冻，这样的话糖水醃不进去就不好吃了。时间到之后拿一小块试吃，觉得味道已经可以的话，就拿出来分装成小包装，然后放到冷冻库，糖水也要一起倒进去袋子里，这些糖水会变成碎冰，非常好吃。
完全冷冻后，它会变成不太硬的冰块状，要吃的时候拿出来室温退冰一下就可享用，完全不退冰的话，吃起来口感没那么好，稍微退冰后，口感会变得脆脆的，和酸酸甜甜的碎冰一起咬下，我的妈啊～味道简直跟芒果青几可乱真，佛手瓜便宜的时候，可以多做一些冷冻保存，随时有得吃哦！
