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准备材料一。
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准备材料二。
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将3种粉倒进清水中搅拌均匀,静置一小时,将鸡蛋打开搅拌均匀,瘦肉切丝,香菇用温水泡开洗干净切粒,葱切粒,,生菜洗干净,并准备一碟生油备用。
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热油锅,将切好的香菇粒倒下去爆炒加入适量的生抽和水煮成肠粉的酱汁。
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烧一锅开水,将蒸盘热一下,用油扫一下蒸盘。
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将肠粉液搅拌均匀,将一勺肠粉液倒在蒸盘上。
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分别加入瘦肉、鸡蛋、生菜,并搅拌均匀。
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放进蒸锅大概蒸3分钟左右,打开盖子看见肠粉表面有鼓起的泡泡就证明肠粉已蒸熟。