9香菇先浸泡后，切大块，比较有口感。
光这几样就已经香气四溢了，红萝卜是配色，不加也是OK的。
泡香菇的水取上面比较清澈的部分，加进来。
香菜梗也是很香的一种食材，不喜欢香菜，可以省略不加。
白菜梗的部分，加一点点。梗其实是白菜最鲜甜的部位喔，进去一起炖煮，汤会多一个甜味。
喜欢米粉汤里有芋头的香气，但是加了芋头汤头就会变的浊浊的，只能自我取舍，要不要加囉。(芋头先去皮，然后外锅半杯水，整颗用电锅蒸，蒸过，会比较好切，也容易熟。)**传统是用炸的，但是那个很油。
洋菇其实不需要放，因为女儿很爱吃菇，味道不会太抢，所以我将洋菇放进来。
这些蔬菜很会出水，盖上盖子慢慢闷出蒸气，把蔬菜煮软。
