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脆皮肠小面包怎么做_脆皮肠小面包的做法_脆皮肠小面包的家常做法

常驻编辑 烹饪技巧 2022-10-21 脆皮   小面包   做法   怎么做   家常

1、水、蛋液倒入面包机桶,对角放盐和糖,倒入奶粉,再倒上高、低粉,上面撒酵母粉;20C拜客生活常识网

2、一个15分钟的和面结束后加入软化黄油;20C拜客生活常识网

3、再开始一个15分钟的和面程序,和成一个光滑的面团;20C拜客生活常识网

4、面包机断电,面包机桶上面盖上保鲜膜或者湿毛巾,盖上盖子,室温发酵至2倍大,手指蘸高粉,插入面团不回缩不坍塌就表示一发完成;20C拜客生活常识网

5、面团取出压扁排气后称量并平均分成6份,搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;同时准备6根脆皮肠;20C拜客生活常识网

6、取其中一个面团,擀成如图状;20C拜客生活常识网

7、用刮板在上面划上三刀,头尾不划断;20C拜客生活常识网

8、把靠近自己那边的边擀薄一点,对面放上脆皮肠,卷起,收口捏紧;20C拜客生活常识网

9、分别卷成如图形状;20C拜客生活常识网

10、烤盘上抹上一层软化黄油,把面包间隔着排进烤盘;20C拜客生活常识网

11、面包放进烤箱中层,旁边放一碗热水,开启烤箱的“发酵程序”;20C拜客生活常识网

12、这款烤箱的“发酵”程序,默认温度是40度,时间是2小时。我们在发酵了45分钟左右看到面包已经发酵到2倍大了,把面包和热水取出,预热烤箱180度;20C拜客生活常识网

13、面包上刷一层全蛋液;20C拜客生活常识网

14、撒上白芝麻;20C拜客生活常识网

15、放进烤箱下层,用菜单1“基本”程序,上火调到170度,下火180度,下层,16分钟(由于这次用的小粉烤盘比较厚,所以下火要调高一点),如果是直接用自带的烤盘的话,我以前的烤箱烤面包要180度,但由于这个烤箱密封性好,上下20C拜客生活常识网

火只需170度就可以啦。20C拜客生活常识网

16、胖乎乎香喷喷的面包出炉啦!20C拜客生活常识网

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