黄香瓜具有很高的营养价值，是夏日消暑解渴的水果，它的营养很丰富，具有多种维生素和矿物质，另外它的微量元素也很高，有促进消化和利尿的效果。对人们改善内分泌不良具有一定的调养功能。但也要注意，黄香瓜的蒂是不能吃的，具有一定的毒性，误食后会出现恶心呕吐等不良反应。
甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。
据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。
祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
香瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物。原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
黄香瓜的营养是不错的，具有多种氨基酸和营养物质，在夏日吃起来会败火解渴，是消暑的佳品，但也要注意不要吃的过多，尤其是对慢性病人糖尿病患者，因为黄香瓜的糖分很高，过多服用对病人会带来不利的影响。这一点要引起注意。
