1.准备一把蒜苔把根切掉，掰掉上面的蒜头，把残留的蒜泡切掉。
然后把蒜苔洗干净，汆煮一下。锅内加入清水，放入一小勺碱面。加碱面，煮出来的蒜苔更加脆嫩。水烧开以后放入蒜苔 ，大火煮一分钟，蒜苔断生变软以后捞出来，过凉。
2.然后把煮好的蒜苔用牙签劈成细丝，这样拌出来的蒜苔，更好吃入味，卖相也好看。
3.准备调味准备一小把干辣椒，和蒜苔放在一起。加入食盐、鸡粉、白糖提鲜、白醋 ，芝麻香油调味。再浇上200度的热油，把香辣味激发出来，立即用锅盖或者盘子盖住，焖一下以免香味散失。
三五秒钟就可以了，打开盖子，抓拌均匀。再放入一点香菜段提味，撒入一点熟芝麻拌匀即可。
三、樱桃
樱桃酸甜可口，营养丰富。富含VC、铁、胡萝卜素，能滋润皮肤。另外，樱桃所含的果酸，还能促进角质层的形成。夏季适当吃些樱桃，补中益气，还可以提高免疫力。
吃三苦
一、苦瓜
李时珍在《本草纲目》中记载 “苦瓜，苦寒无毒，降邪热，解劳乏，清心明目。”意思是，食用苦瓜有清热去暑，去火明目的作用。
推荐做法：【腌苦瓜】
1.苦瓜切去两头，破开，去除里面的白瓤。苦瓜的苦味基本上都源于瓤，去的越干净，苦味就越低。
处理好以后斜刀切成片，用清水泡上。然后多淘洗几遍，把水分控干净 加几勺糖拌匀，腌上20分钟。
2.一把泡椒，用刀背挤出里面的籽，斜刀切成段。一把野山椒，一破两开，好出味。
再切点姜片、蒜片，放一块备用。碗里面多倒点白醋，再加三勺糖、半勺盐、两勺蜂蜜，多搅一会，把白糖和蜂蜜化开。然后把切好的料头倒进去，拌匀。
3.腌制20分钟倒出来，再用清水冲洗一遍。然后捞出来挤干水分，这样才好入味。把调好的腌料给苦瓜倒一块，抓拌均匀。
封上保鲜膜，放冰箱里冷藏腌制三个小时。腌了三个小时了，汁已经差不多全部吸收了。再配进去一点红椒丝，抓几下，就管装盘了。
二、苦菊
苦菜略带一点苦味，所以有清热解暑、补水去火等作用，是清热去火的美食佳品。
1.准备食材
买来的苦菊，我们先清洗干净，然后控去水分。
先浸泡在盆中，泡去苦菊中的残留农药，再放在盆中，最好用凉水多冲洗2次，吃着放心。
2.调一下料汁
大蒜拍扁后切成碎末，把大蒜末倒入盆中，加入食盐2克，再倒入
