“线上各品牌打得火热，也直接倒逼了线下批发商和零售商的进货热。同时，这也影响了很多原来主打中端的老品牌也在逐渐往高端走，像伊利旗下新推的须尽欢、甄稀和绮炫等，都属于高端范畴。”冯垚说。
与此同时，批发商们也在开辟新的销售渠道。随着天气渐热，抖音平台上不少美食博主探店视频的下方都挂出了冰淇淋批发店的优惠团购链接，在这里，高端冰淇淋也可以通过打折的方式来促销。“四款雪糕1分钱；哈根达斯原价38元，折后25元；钟薛高、梦龙和八喜等高端品牌都打折。”今年4月起，金龙就把自家的冰淇淋批发生意搬上了抖音。
但是，宋亮也表示，在冰淇淋“越卖越贵”的背后，还有两个问题是企业们必须要重视的。“一是高端化很大程度上会抑制消费的增长；二是越发高昂的冰淇淋价格，也会触发消费者对于替代品的选择，比如像一些冰茶饮和冰咖啡等。”
不少年轻消费者也对《财经天下》周刊直言，冰淇淋早已不再是他们用来解暑的唯一选择，相比多数冰淇淋产品里的奶油和越来越杂的配料，还是直接点一杯果茶和冰咖啡来得更清爽。“今年我还没有吃过一支冰淇淋，热了我就直接点蜜雪冰城，一杯6元的草莓摇摇奶昔可比十几元的冰淇淋性价比高太多了。”一名95后消费者说。
（应受访者要求，文中周意、杨萌萌、冯垚为化名）
撰文 / 程靓
编辑 / 杨洁
