食材清单：丝瓜2条、毛豆200克、彩椒1个、小米椒3个、葱、蒜、盐、鸡精、淀粉水
1、丝瓜2条，去皮后切滚刀块儿，装入碗里后加一勺盐腌制8分钟。
2、接着准备200克毛豆，剥壳后清洗一下备用。
3、1个彩椒3个小米椒，彩椒切小块，小米椒切小段。
4、丝瓜腌好后加清水冲洗掉表面的盐分，然后再挤干水分备用。
5、起锅热油，加葱蒜小米辣爆香。
6、出香味儿后倒入毛豆翻炒，多炒一会儿，把毛豆炒到外壳看起来有点焦焦的差不多了。
7、这时候倒入丝瓜和彩椒一起翻炒均匀，调味儿加盐、鸡精即可。
8、出锅前倒入一勺淀粉水勾个薄芡，继续翻炒1分钟就可以出锅了。
蓉儿小贴士：
1、丝瓜提前腌制一下，能出一部分水，炒的时候更不容易出汁水。
2、毛豆建议多炒一会儿，炒的焦焦的会更好吃一些。
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