在农村吃一碗没有肉的面，大概多少钱？拉面哥的三元一碗拉面很火，也就是说两三块钱在农村能吃到一碗面，而在江苏农村有一种爆火的一碗面，没有肉却能卖到6块钱，生意却很好，一天能卖出去近千碗，有客人开车800多公里来吃。
这款爆火的面就是鱼汤面，江苏大部分地区都有吃鱼汤面的习惯，也将东台的鱼汤面最为有名，这个小县城，物产丰富，人杰地灵，一碗鱼汤面使得这个小县城名声远播。
来到这里街头巷尾有很，很多家店卖鱼汤面，原本最早的时候，鱼汤面是用鲫鱼熬的，熬好的鱼汤，颜色浓白点滴成珠，吃起来鲜味十足，又清爽可口。
鱼汤面有一个很美丽的传说，据说是一位御厨犯了错，被逐出皇宫，来到了东台，在当地一家面馆打工，他做的鱼汤面特别好吃，很快被越来越多的人知道，从此这家面馆名声远播。
现在的鱼汤面早已从鲫鱼换成了白鲢鱼，因为鲫鱼的价格比较高，白鲢鱼只要6块钱一斤，当地有家小店专门鱼汤面，很有名，一天能用地要60多斤白鲢鱼。
每天早上把白鲢鱼买回来，清洗干净要把鱼肚里的黑膜去掉，据说这个黑膜特别的腥，然后放在大锅里用油炸，再炒，直至炒成渣加热水炖，炖开之后将鱼汤过滤出来，继续加水炖，所以有头汤二汤三汤的说法。
当地很多老人喜欢早起来喝头汤的鱼汤面，头汤格外的鲜美，做鱼汤面不光要放鱼，还要放鳝鱼骨和猪骨头，加入了这两种食物之后，鱼汤面的格外鲜美，当地有吃一碗想三年的说法。
鱼汤面名声远播，很多客人慕名而来，有的人开着800多公里来吃一碗6块钱的鱼汤面，很多人觉得不可思议，但是鱼汤面的确有这么大的魅力。
如今鱼汤面也遭到不少本地人吐槽说，吃不到小时候的味道，试想一下，现在的食材跟小时候比已经大打折扣，食鱼猪等的生长速度增加，出栏的时间变短，香味肯定不如以前，更何况现在的鱼汤面用白鲢鱼代替了鲫鱼，味道也是差了很多。
