在很多古装剧中，我们经常能看到在大雪纷飞时，主角端坐在小火炉前，炉子上温着一壶酒。而炎热的夏季，很多人都会选择喝上一杯冰镇啤酒来消暑。尤其是在夜晚的大排档，随处可见端着大杯子拼啤酒的人，一边撸串一边喝酒，好不惬意。
白酒和啤酒，似乎有各自的季节。白酒是冬季，啤酒是夏季。这种约定俗成的说法，究竟有没有科学依据呢？
还真的有。
白酒和啤酒，虽说都是用粮食酿造的，但是酿造工艺相差很远，口感也是天差地别。啤酒的最佳饮用温度在10度到12度之间，红酒比它稍微高一点，在13度左右。而白酒的最佳饮用温度，在20度到25度之间。
在同样低温的12度环境中，啤酒会变得口感更好更容易入口。而白酒中所含的脂类物质，在低温中则会凝固，造成酒体看起来浑浊的情况。而白酒的好评标准就是酒体清澈，所以低温白酒首先在外表上就输了。
其次是口感。白酒在冰镇之后会丢失很多香气，喝起来仿佛喝水，极易造成贪杯等等情况。尤其是肠胃不好的人，喝冰镇白酒会加重对肠胃的刺激。
