干预组低密度胆固醇、总胆固醇、中间密度胆固醇分别平均降低了4.3mg/dL、8.5mg/dL和1.3mg/dL，甘油三酯与高密度胆固醇改变不大。
干预组中，男性和女性的低密度胆固醇分别下降了7.9%和2.6%。对照组的总胆固醇与低密度胆固醇等数值，均没有发生明显改变。
最终研究人员得出结论：健康的老年人，在两年时间里，若坚持每日吃30到60g的核桃，是有助于降低低密度胆固醇的，同时也有可能帮助老年人减少心血管疾病风险。
当然，关于“核桃的好处“的研究绝不止这一个。
比如一项哈佛大学的研究，随访93340名受试者，经过20年，结果发现，与不吃核桃的相比，每周都摄入核桃可将全因死亡率降低14%，心血管疾病导致的死亡率降低25%，可以帮助延长1.3年的预期寿命。
另外，还有美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究，发现每天吃核桃能改善肠道菌群，并且肠道菌群的变化还帮助降低了血压，或可改善某些心脏病的危险因素。
三、核桃怎么吃好？早上吃还是晚上吃？
核桃小小一颗，但营养真是不少，不过吃核桃也是有学问在里头的。
首先，因为核桃含有大量油脂和热量，一般建议早餐后或者饭后两小时吃，补充营养的同时，又不用担心发胖。
人体消化脂肪需要胆汁乳化，因此建议肥胖者、胆结石患者不宜食用核桃，而肝病患者不宜多吃核桃。还有幼儿消化系统尚未发育完全，也不建议多吃核桃。
其次核桃虽然好，但也不能多吃，根据国际脂肪酸和脂类研究学会的推荐，成年人每日2到3颗核桃即可。而我国营养学会同样建议每周吃70g坚果，每天10g的话相当于2-3个核桃。
最后，核桃现开现吃更好，避免氧化变质，选择时尽量选择原味或者轻烤的，避免选择加盐、糖或者油炸、过度烤制的。
核桃仁形似大脑被认为是“补脑神器”，实际上，的确对大脑有益，但是作用有限，且吃了不会变聪明，提高智力，还望理智对待。#谣零零计划# #家庭健康守护官#
参考资料：
[1]《真相了！吃核桃到底能不能补脑？这样的千万别吃，赶紧看…》.科普中国.2019-10-25
