2、将山楂的果柄，果蒂以及果核都去掉，只保留山楂的果肉部分。
3、接着我们将山楂放入锅中，加入适量的清水，冰糖，喜欢甜一些的可以多加些，水开以后继续煮十五分钟左右，将山楂煮至软烂。然后倒入料理机，选择果蔬键，将山楂搅打成泥状。
4、把打好的山楂泥倒入不粘锅中，开小火慢慢炒至，将山楂中的水分炒出去。
炒到较粘稠的时候，加入几滴柠檬汁进去，继续炒，一直炒到山楂泥的质地粘稠，用硅胶铲铲其不容易滴落，可以透光的状态，就可以关火了。
5、在烤盘中垫上吸油纸，将炒好的山楂泥倒进去，并且用硅胶铲刮平。
6、把烤盘放进烤箱中，上下火100度左右，烘烤1-2个小时，这个时间需要根据烤盘内山楂的厚度进行调整。
7、取出烤盘，晾凉一些，然后将吸油纸撕掉，然后将山楂片卷起来，切成小段，山楂卷就完成了。
四、梨——含水量冠军
推荐食谱：枸杞蒸梨
1、准备三个皇冠梨，将外皮冲洗干净后，削掉，接着我们从顶部的四分之一处切开，然后继续将内部的梨核挖干净，以免影响口感。
2、准备一些枸杞洗干净，然后在每个处理好的梨中放入几粒，再放上一些碎冰糖。
3、接着把梨放入大碗中，记得将顶部切下的部分再盖回去，将大碗放入蒸锅，水开后转中小火蒸四十分钟到一个小时，确保将梨蒸透再关火。蒸熟的梨趁热吃，口感绵软，香甜水润。
秋季吃水果选择多，讲究也多，少吃橘子和柿子，多吃4种“冠军水果”，顺应季节而食，家人多受益，水润度过秋燥天。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
