泡出来的茶比较浓烈，颜色发绿而且清亮，给舌尖带来一丝丝苦涩的味道。但是很多人却表示，人工发酵的过程当中容易产生黄曲霉毒素，伤害人体肝脏肾脏。
实际上普洱在发酵的过程当中，菌类有很多，这些菌种属于酵母、青霉、根菌、黑曲霉。这些品种非但无害，反而有益，能有效分解果酵，从而起到燃脂减糖效果，抑制有害菌群滋生。
云南农业大学教授周红杰辟谣，周教授说，早在2012年，云南农业大学研究团队就通过模拟发酵实验表明，普洱茶发酵初期，部分黄曲霉会在茶样中生长繁殖。
但在发酵后期，黄曲霉的生长会受到明显抑制，发酵末期不会产生黄曲霉毒素。因此普洱茶完全可以饮用，不要信谣传谣，更不要人云亦云。
喝茶禁忌事项有所了解：
1.尽量少喝浓茶
一般茶里含有咖啡碱这种物质，而咖啡碱的主要作用就是刺激人体的中枢神经，使人变得兴奋，提神降疲。
如果我们过多的饮用浓茶，人体就会吸收多的的咖啡碱，导致人体长时间处于一个兴奋的状态。长期下来，会对身体产生不好的影响。
2.忌空腹喝茶
人们在喝茶的时候，一定要避免空腹喝茶的情况发生。因为茶叶在经过浸泡之后，含有多种多样的生物碱。
因此，空腹喝茶将会使得肠胃过度吸收茶叶中所含有的咖啡因，从而导致自身出现手脚无力、精神恍惚、心动过速等不适症状，同时还会导致自身出现多种肠胃不适症状。
3.神经衰弱慎饮茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶。尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶。
在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4.不必喝凉的茶
假如泡好的茶凉了得话就不要喝过，由于凉茶很有可能会刺激性胃肠。比较严重的情况下会造成 腹痛腹胀的难题，不利胃肠的一切正常肠蠕动 。
阅读延伸：普洱茶真的越陈越好吗？
普洱茶的存放时间不一定越久越好，主要还是看保存方法和普洱茶的原料是否优质。同时普洱茶的陈化会受到时间、温度、环境等原因的影响。
而且普洱茶在存放的过程中，不要将其完全密封，这样才会让普洱茶的品质越来越好。储存不好，优质好茶变老同时也会变坏，一般来讲，熟普存放10至20年左右，口感和茶性最佳。
生普存放15至25年左右，口感和茶性最佳，普洱茶存放时间太久，比如几十年或上百年，存放得好，肯定能喝，但也许不是改款茶的饮用最佳时期了，至少口感上会有所下降。
即便普洱茶年份越老越香，但也有一定保质期，尽量不超过10年，若储存不当，放置于阴凉潮湿处，还会导致保质期缩短。若发现白点霉霜等情况说明已变质，不建议饮用。
