饮食不是两个极端，要么完全放肆不管不顾，要么极度节制一口不碰。可以根据食材的卡路里，有选择性地吃。
除了一些油炸或者深加工的食材需要适量，比如酥肉、丸子、午餐肉等等。像鸭肠、毛肚等，这些食材本身脂肪含量都不高，可以加入低卡火锅必备食材列表中。
而且，即便是脂肪含量比较高的肥羊，在涮的过程也会融化一部分脂肪到锅底中，不会全部被人体吸收。
可以看看下面的火锅食材热量盘点，再吃火锅的时候就可以对照着热量表点菜啦~
1️⃣ 荤菜
培根549大卡/100g、午餐肉231大卡/100g、毛肚141大卡/100g、羊肉片131大卡/100g、肥肉卷125大卡/100g、鸭血105大卡/100g、基围虾85大卡/100g、虾滑73大卡/100g、巴沙鱼72大卡/100g
2️⃣ 丸子类
鱼籽福袋55大卡/个、撒尿牛丸40大卡/个、蟹籽包40大卡/个、牛筋丸36大卡/个、蟹排35大卡/个、包心鱼卷33大卡/个、包心鱼丸32大卡/个、蟹味包32大卡/个、蛋饺27大卡/个、紫薯糯米丸24大卡/个、鱼豆腐20大卡/个、龙虾球18大卡/个
3️⃣ 素菜
土豆片81大卡/100g、冻豆腐79大卡/100g、藕片45大卡/100g、金针菇30大卡/100g、香菇27大卡/100g、菠菜28大卡/100g、生菜16大卡/100g、莴笋14大卡/100g、娃娃菜12大卡/100g
4️⃣ 主食
泡面470大卡/100g、宽粉347大卡/100g、粉丝335大卡/100g、面条300大卡/100g、乌冬面142大卡/100g、玉米107大卡/100g
#03
如何选择火锅蘸料？
别看蘸料小小一碟，热量却不容忽视。
蘸料能影响整个火锅的风味，也能成就一顿火锅的热量。锅底固然重要，但一份火锅的灵魂必然是那多变的蘸料。
有些蘸料的热量也高得惊人，如麻酱、花生酱、沙茶酱、海鲜酱、芝麻油等，
