所需食材:灯笼红虾、绿萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉
1.灯笼红虾剪去虾枪,剃去虾线后清洗干净,萝卜刮去老皮后洗净,洗净的萝卜切成细丝。

2.锅中入油,下入灯笼红虾用油煎至变色,用勺子按压虾头把虾油煎出来,煎好的虾轻推到锅边,加入葱姜蒜爆香。

3.葱姜蒜爆出香味后,下入切好的萝卜丝翻炒,翻炒出萝卜丝的水汽后烹入料酒添汤。

4.锅中汤汁大火烧开转小火,炖至汤汁变色,萝卜丝软烂后,加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

小贴士:这是北方沿海的一道经典家常菜,而且时令性特别强,灯笼红虾的鲜味都融入到萝卜和汤汁中,喝起来鲜美又顺气。
4、大头宝
大头宝长得有些类似小黄鱼,但是肉质要比小黄鱼鲜嫩美味的多,大头宝在一些地区也被称作“梅童鱼”,别看个头小,但却是非常受欢迎的海鱼。
推荐菜谱:家常焖大头宝

所需食材:大头宝、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、一品鲜酱油、盐、胡椒粉
1.大头宝清洗干净,从鱼鳃部位入手,抓住两边鱼鳃用手一拽把鱼鳃连内脏一起拽出来。

2.除去内脏的大头宝清洗干净,然后整齐的码放在盘中。

3.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角,烹入料酒和一品鲜酱油后添汤,吧大头宝轻推到锅中 。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火,焖至汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味,然后开大火收浓汤汁,撒葱花即可出锅。

小贴士:食用大头宝时一条一条的夹起来食用,不要用筷子乱翻,把鱼翻碎后酒不好食用了。
9月的海鲜市场上海鲜品种还有很多,梭子蟹和皮皮虾虽然味道不错,但是肥美程度多少有些逊色,加上价格也比较昂贵,所以还是少吃点,多吃以上这4种海鲜,都是无法人工养殖和掺不了假的。