辽宁夫妻请云南朋友吃饭,吃完后朋友道:好酒配好菜,真会吃
每个人圈子里总会有吃货的存在,吃货是为了我们对于“一会儿吃什么”难以抉择时给我们提供方向,他们对于美食亦是有超于常人的追求,小编身边便有这有的吃货。
因我们自小长在南方,他们对于北方的铁锅炖、猪肉炖粉条有着独特的情感,这不前几天小编云南的吃货朋友应辽宁朋友的邀约去了大连旅途,结果辽宁夫妻二人请他们吃了一顿家常便饭,成为了他们返乡后的常谈话题,每次提到都道:“好酒配好菜,辽宁人真会吃!”。
究竟有哪些家常的好酒好菜呢?让我们一起来看一看。
【锅包肉】
锅包肉这道东北菜闻名于全国,可以说是各地吃货的追捧对象,据说辽宁如今的锅包肉是从黑龙江流传过来后经改良,锅包肉最考验的是烹饪的挂浆、油温、酱汁以及熟成程度。
【猪肉炖粉条】
说起东北名菜怎能少了猪肉炖粉条,这道菜在辽宁上至商务宴请,下至家常便饭均有涉猎。猪肉炖粉条长时间炖煮后猪肉软烂适口,香气十足。
【白肉血肠】
白肉血肠是东北老牌名菜之一,是满族的传统菜品之一,这道菜主要由猪肉和血肠烹制,听起来主料均是荤菜较为油腻,但实际上这道菜因长时间炖煮,荤菜中油脂大部分融于汤中,再加上东北酸菜的衬托,非常开胃。
【溜肉段】
溜肉段也是东北名菜之一,其做法与锅包肉做法有异曲同工之妙,选用猪里脊肉切条状后过浆炸至金黄,再加上调料和彩椒翻炒一会即可使用,现在仍有很多外地人都分不清锅包肉和溜肉段的差别。
【五彩大拉皮】
这道菜小编第一次了解是在综艺上,后面才知道这道菜在东北非常受欢迎,其五彩指的是胡萝卜、蛋丝、火腿肠条、大拉皮和黄瓜丝,颜色各异且互相协调。再经由麻酱与各调料调制后的酱汁浇在上面,稍微一拌后夹一筷子,酸甜还有麻酱香非常适口。
【沟帮子熏鸡】
沟帮子熏鸡也是一道闻名中国的辽菜,其可追溯到光绪年间,这道菜的精髓就在于“熏”字上,每一道沟帮子熏鸡都需要经过繁杂细致的16道工序,过程共有40多种香料的参与,先煮后熏烤,肉质紧实弹牙,越吃越香。
【榆树钱】
很多人都不知道榆树钱酒产自东北,这款酒在东三省极受欢迎,被当地人誉为是“北方派浓香酒”的代表,这款酒定位中端,经常被东北豪爽的人们用来家中待客。
【汉董大师酒】