火锅店的鸭血，颜色鲜艳，闻起来没有腥味，用筷子夹起来都不碎，看切开的鸭血片气孔很小甚至没有，这肯定不是真鸭血，是用猪血等假冒的，朋友们就不要点了。
猪血先浸泡在福尔马林中，这是第一步防腐。然后加入工业明胶和淀粉，这样猪血就“结实”了，切片夹起来都不碎，最后经过染色，颜色艳丽卖相好的“鸭血”就完成了！过量的福尔马林（甲醛的水溶液）对人体会造成危害，直接接触可能引起皮肤的过敏反应。
四、毛肚（百叶、黄喉）类
毛肚很多食客喜欢吃，在火锅店看到毛肚颜色发白，而且很均匀，吃起来口感好、更脆，嚼起来有咯吱咯吱的声音，很可能还是经过甲醛和过氧化氢浸泡过，对人体会造成伤害。
这种毛肚很容易碎，遇热后迅速萎缩。
所以点这些食材，要注意颜色要自然，除了自然的腥味没有其它异味，用手拉拽感觉有韧性的是真的。
吃火锅时，再馋不建议吃4种菜，火锅店员工：老板从不让自家人吃。天凉了，大家都喜欢去吃火锅，给大家提个醒，多留个心眼，防止病从口入。最好的办法，是别怕麻烦，自己在家动手DIY，来一顿让家人们放心的火锅大餐。#我在头条搞创作第二期#
