荞面条:县城大菜市有好几家卖荞面条的，王家老牌正宗，朱家面条筋道，还有杨家荞面，也还不错。但我最不喜的还是王家原来的老板功成名就后就把店传给了他侄儿，总感觉味道要差点什么，或许是心理作用吧！荞面条是用高山上出产的荞子和小麦做的，是粗粮，吃的就是粗和素！有很多人吃不来这种粗糙的感觉，特别是有“油肠子”(指喜欢吃油)的人更是不喜！而怪的是本人也是“油肠子”但却很是喜欢这种粗粗的感觉，一口下去，酸菜、嫩豆腐、糊海椒面、芫荽的香味一股劲的往里钻，细细嚼来，幸福感瞬间爆棚！（19版未改）
肠旺面:曾在贵阳陆陆续续呆过三年的我对肠旺面可是曾经到过痴迷的地步，有时一日三餐都是吃它！后来上班以后一直在县城里寻找正宗的肠旺面，时光荏苒，一晃都成中年油腻大叔了，对肠旺面的初衷未改！茶香广场旁边万象对面的一个很小的旧小区里，一对年轻的老板演绎了升级版的经典肠旺，让我找到了旧时的感觉:独特的鸡蛋面绵纫、嫩滑的血旺入口即化、雪白的肥肠软糯弹牙、散发出淡淡豆香的豆腐丁、油旺旺的红油、脆臊酥香！典型的汤红、面黄、肠白、葱绿！真的巴适哦！（19版未改）教育局对面的倪家肠旺面、花园桥大东海旁边的蒙家肠旺面、新车站的仁蕙肠旺面生意也还不错。
羊肉粉：这可是一个大家族，不说遍地都是，但一条街一家两家还是有的，各家有各家的味不尽相同但都未能离开遵义羊肉粉的范畴。本地麻羊（也有用波尔山羊的，肉多）肉、骨熬汤，肉煮熟后切片，事先熬制的油辣椒让汤色红亮好看，汤鲜粉糯肉紧致，再配以葱花芫荽，我的天呐！再有好吃客再加一勺糊辣椒面，不得了了！但有一家老店与众不同，位于老规划局的康家总店，他们家的辣椒油是用最细的辣椒面熬制的，别有风味。花园桥大东海旁的永兴王五羊肉粉，南街、北街的两家黄家羊肉粉都是湄潭老牌的羊肉粉，还有双拥路的王家羊肉粉也拥有不少的粉丝！当然，如果你来湄潭，花园桥还有一家炒羊肉粉，值得期待哦！
酥肉绿豆粉：在湄潭，顾名思义，绿豆粉就是用绿豆和大米做的粉叫绿豆粉，当然也有用菜叶子的，也是绿色的也叫绿豆粉，只是属于假茶耶，这里不细说。绿豆粉加酥肉属佳配，再加上豆浆就属绝配啦！名气大一点的有院士桥下的邓继老味道酥肉绿豆粉、大菜市旁边的汪家酥肉绿豆粉、新大街老移动公司旁边的黄记排挡。
抄手：各地叫法不同，有馄饨、云吞、包面、扁肉等等，甚至有些地方直接叫饺子。而湄潭人就叫抄手或抄（带儿话音），碗里放猪油、酱油、葱花，面皮包肉馅，煮熟即食。儿时困难只有过年过节才可食之，所以，一直以来都视其为佳肴，而现在只是老百姓餐桌上平常的一道美食而已。四十米大道盛世名城的翠芽抄手，打破了湄潭人吃抄手的习惯，在猪肉、牛肉、鱼肉馅里添加湄潭翠芽或遵义红茶，让肉馅得以升华，再佐之以大块的油辣椒，美味就会伴你每时每刻！还有牛场的酱醋抄手，以酱醋为媒，锁定美味！还有兰江桥头的佘家抄手，饕客也不少。
还有就是综合型的：高家早餐（幼儿园、新车站）、燕子餐馆（双拥路交警队旁）、大梅孃早餐店（北街街口）；还有舶来品：张胖胖尖椒鸡拌面（兰江桥头）、硬功夫鹅肉粉（三号路中段）、牛肉滋补板面（香江半岛地下车库出口）；还有痛风套餐：王记豌豆猪蹄糯米饭（农贸街坡顶）、韩家糯米饭（湄潭大酒店旁）......
湄潭的粉面早餐当然不止这些，上面的仅仅是我个人知道和喜欢的一部分，还有那些些藏在深街短巷里的同样是不修边幅的苍蝇馆子，还需要我们去寻找去发现，任重而道远啦！好了，这几日吃食堂嘴里都淡出鸟来了，不说了，看选点啥子吃喔！
