陈欣从塑料袋中拿出自己刚从超市带回来的“战利品”：两盒原价38元的麻辣香锅，现价26.6元；两份原价12.31元一份的凉拌三丝，现价8.61元；原价28.98元的鸭胗，现价20.28元。店家还赠送了一盒原价25.2元的鸡爪。
当晚，凉拌三丝、鸡爪和一半的鸭胗在经过二次加工后，成为了陈欣和老公的晚饭。在上海，这对年轻夫妻一顿晚餐的花销，总共不超过30元。
这些都是保质期只有一天的半成品，如果第二天0点之前还没有被卖掉，就会被当成垃圾处理。为了挽回部分成本，超市推出了晚上8点后打7折的售卖活动，还能买一送一。它们和其他即将达到保质期、但仍在保质期范围内的食品有一个共同的名字——“临期食品”。
近年来，临期食品因折扣力度大逐渐受到消费者喜爱。2020年《中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8%。根据艾媒数据，2021年，临期食品市场规模达到了318亿；预计2023年将突破350亿；在2025年达到401亿。
做晚饭前，陈欣把这六盒临期食品两两排列好，拍照后发到了社交平台上。有网友在留言区表达不解，质疑她浪费时间和精力，与其花一个小时省钱，不如把时间拿来提升能力，赚更多的钱。面对这样的评论，陈欣总是觉得好笑又无奈：“有没有一种可能，我过这样的生活，仅仅是因为我很喜欢，我很快乐？”
陈欣购买的临期食品 图/受访者提供
【1】城市里的食品折扣店，永远有人在排队
陈欣家里，临期食品占食品总量的60%-70%。她最常去的临期食品折扣店是盒马生鲜奥莱。通常，盒马店内当日未能售罄的日日鲜生鲜品，在确保商品品质的前提下，会被转送到奥莱店继续销售。
陈欣往家中搬运过很多这里的食物，包括但不限于四块钱一盒的鸡胸肉、打了五折的酱卤大肠、仅需原价四分之一价格的生鱼片和便宜了近30块钱的胡椒猪肚鸡。每道菜都有不同的做法。例如，酱卤大肠可以跟青椒炒一炒，或者用空气炸锅烤一下；鱼片最好做成酸菜鱼，煮米线的时候配着吃；胡椒猪肚鸡本身就很美味，分量也大，稍微热一热，和老公两人吃一份刚刚好。
比起省钱，购买临期食品更像是陈欣心情不好时的一种解压方式。“压力大的时候，我就想买点什么让自己开心一点，太贵的买了又心疼，那就买点便宜的。”她很享受提着两个塞得满满的购物袋走出超市门口的感觉，那是一种买到了便宜好物的巨大成就感。
除了盒马，家附近的好特卖也在她的选择范围内。另外，她每个月还会去一家更大的好特卖仓储店采购一次。在她的印象中，这家店一直很热闹，1600平米的空间，十几个不同的分区，几乎每个货架前都站着人，5个收银台前永远有几个人在排队。逛一趟下来，至少要花上半小时。
她囤得最多的是茶和咖啡。在拼多多上，她搜到茶包的价格是十几块钱100包，但在这里，只要6块钱就能拿到200包，而且是自己熟悉的国内大品牌，“我实在没忍住”。茶和咖啡上新的时候，陈欣买得尤其多。她平时喜欢DIY，买回来进行二次加工，做茉莉奶绿和西瓜啵啵。“陈欣不太在乎食品是否临期，家里也经常有放到了临期的正期食品，她觉得影响不大。”
食物囤积得多了，就容易出现过期的情况。对于陈欣来说，每一次清理冰箱的过程，都是一次心痛的经历。她曾在这里找到过很多被遗忘的食物：停止减肥后不再关注的鸡胸肉、各种口味的底料包和放坏了的水果。
有些食品过期了，还有利用的价值。过期的茶包可以用来做茶叶蛋；把挂耳咖啡拆开后放在厨房里，能去一去厨房的味道；牛奶过期了还能洗手或者泡脚；啤酒是做啤酒鸡和啤酒鸭的原料。“但燕麦奶我真的毫无办法。”面对这类食物，陈欣唯一能做的就是尽量少买。
对于那些口感变差的食物，陈欣会用空气炸锅补救。她买过一款临期的泰国干脆面，价格是原来的一半，还有两个月到期。但吃的时候，她发现口感不如正期的脆，就用空气炸锅烤了烤，把它救活了。也有救不回来的时候。比如，她买过一款坚果，还有一个多月到期，吃起来却有一股油哈味，口感很差，空气炸锅也没用。为此，她还特意发了一篇帖子，建议大家千万别买它。
真正从购买时就“翻车”的经历，周悦遇到过一次。
