平凉红牛肉
平凉红牛肉色泽鲜红、脂肪乳白、肉质细腻坚挺、脂肪沉积丰富、均匀，香味醇厚浓郁，口感细嫩、多汁，适用于高档西餐、中餐烹饪。具有补中益气、滋脾养胃、强健筋骨功效。
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天水里脊
天水里脊，用的是牛肉，牛肉切成小块后，与粉面、蛋清搅拌均匀，在植物油中炸熟后，配以木耳、玉兰片、辣椒丝，浇上勾好的汤汁，看起来色泽清亮，吃起来酥脆鲜美，外软内酥。
猪肉、鸡肉选手申请出战
01
兰州糟肉
兰州糟肉是一道特色传统名菜，肥而不腻、艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美。蒸好的糟肉，颜色很是喜庆，一片肉配一杯酒，或者夹在荷叶馍里，就是老兰州口中的年味。
02
糖醋夹沙
“夹沙肉”是用猪肥膘肉、豆沙、糖、鸡蛋清、玫瑰砂糖、淀粉、猪油等经过几道工序烹制而成，吃起来外酥里嫩，肉烂绵软，香甜可口，令人垂涎欲滴。
03红烧肘子
猪肘子皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常常带皮烹制，肥而不腻，是甘肃人逢年过节必吃美食之一。
