2、起锅烧水，放少许植物油，水开后，将粉条下锅，焯水半分钟，然后捞出控水放入盆中，加点植物油拌匀。
3、另起锅加食用油滑锅，再放少许食用油，先将肉片下锅翻炒，炒至肉片发白时，倒入葱姜和大料爆香，加蚝油适量，倒入青红椒和木耳，快速翻炒片刻，炒至断生。
然后下入白菜，继续翻炒20秒，加适量生抽，翻炒均匀，淋少许清水。
4、起锅撤火开始调味，放鸡粉、白糖、胡椒粉、陈醋各适量，放入粉条，滴几滴老抽翻炒均匀，淋少许明油，快速翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
【白菜豆腐汤】
1、先准备几片白菜叶，清洗干净，切成小段，放入盆中。一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；一小把金针菇，去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一起。
一个鸡蛋，打入小盆中，搅匀打散。一根小葱，切成葱花，一根香菜，切成段，放在一起。一把枸杞子，泡上备用。
2、锅内加适量清水，放一勺食盐，水烧开后，下入金针菇和豆腐，焯水一分钟即可倒出控水。
3、另起锅加少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，等鸡蛋定型以后，再加适量清水，开大火把水烧开。
等水开后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟，撇去锅内的浮末，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开。
4、两分钟后，将白菜叶下锅，煮一分钟，轻轻翻动几下，煮至白菜熟透，勾入少许水淀粉，再淋入少许香油，即可关火起锅，撒上几粒枸杞子、少许葱花和香菜，美味即成。
疫情反复，要学会囤菜，大家搞懂囤白菜的方法了吗？还想囤什么菜？继续分享小妙招！
（第一名厨编辑：明明）
