生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用鸡蛋给大家分享一道美食。鸡蛋，日常生活中非常常见的一种最为普通的食材。千万不要小看这一个小小的鸡蛋，鸡蛋包含了人体需要的各种营养物质成分。今天我们就要用鸡蛋来给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！
【虎皮鸡蛋】
【基本食材】鸡蛋，葱姜蒜，食盐，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，耗油，白糖，豆瓣酱，干辣椒，水淀粉，食用油
【基本步骤】
1.拿出适量的鸡蛋出来，我们今天用到了8个鸡蛋，将鸡蛋放入加有清水的大碗里面，在水中放入一勺食盐进去。将碗中放入的鸡蛋充分的清洗干净，食盐具有杀菌消毒的作用，可以有效的去除鸡蛋上面的细菌和脏东西。
2.用手将鸡蛋反复的搓洗，将其充分的搓洗干净，然后将鸡蛋放入事先准备好的空盘子里面待用。将刚才清洗干净的鸡蛋放入锅里面，在锅中加入适量的清水进去，加入的清水要没过锅里面的鸡蛋，接着在放有鸡蛋的锅里面加入一勺食盐进去。
3.盖上锅盖，开大火将其煮开，水开之后再将其转中火再煮10分钟的时间。利用这点时间，我们再来准备点大蒜，拿出适量的大蒜，将大蒜去皮，放在案板上面用刀将大蒜切成薄厚均匀的蒜片，再切点姜片和葱段。
4.切好的葱姜蒜一起放入事先准备好的盘子里面待用。拿出适量的干辣椒出来，用剪刀将干辣椒煎成均匀的小段放进去。再放入适量的八角，桂皮，香味进去。将以上这些所有的大料全部一起放入刚才放有葱姜蒜的盘子里面待用即可。
5.将煮熟的鸡蛋控水捞出来放在事先准备好的清水里面，让其过一遍凉水。煮好的鸡蛋过一遍凉水非常方便我们剥去外壳，把鸡蛋碰一碰，很容易的就把鸡蛋壳全部剥掉了。把剥完壳的鸡蛋全部放入事先准备好的大碗里面，将其放在一边待用即可。
6.用牙签在鸡蛋上面全部扎上一些小洞上去，这样可以防止鸡蛋加热的时候鸡蛋受热的时候鸡蛋内部受热膨胀，无法排出气体而产生爆炸。起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去，油热之后放入刚才处理好的鸡蛋进去炸。
7.用筷子轻轻的推动锅里面的鸡蛋，让其均匀受热。将鸡蛋炸至表面出现虎皮状，将其控油捞出来放在一边待用。锅中留底油，油热放入刚才准备好的大料进去翻炒均匀。然后放入一勺豆瓣酱进去翻炒，加入适量的清水进去，将刚才炸好的鸡蛋倒进锅里面。
8.在锅中放入1片食盐，1勺老抽，适量的生抽，1勺耗油，适量的白糖进去。用铲子将其搅拌均匀，盖上盖子，将其焖煮5分钟的时间。时间到了之后打开盖子看下，鸡蛋的颜色非常漂亮。在锅里面加入适量的水淀粉进去搅拌均匀，汤汁变成浓稠就可以关火出锅了。装入盘子里面，再撒上些许葱花上去点缀一下就可以了。一道好吃的虎皮鸡蛋就做好了，色香味俱全，非常的有食欲。有喜欢的赶紧动手做起来吧！
